Un corto viaje

La semana pasada viajamos a Chimbote por un día por un evento al que tenía que ir mi esposo con la escuela de Karate de la que forma parte.

Mi esposo se comunicó con Chimbote Vegan, parte de la Red Vegana de Perú para saber de lugares dónde comer.

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Nos contaron de un restaurante vegetariano, pero no llegamos a ir porque no sabíamos si después de ir allá regresaríamos a tiempo al estadio de Nuevo Chimbote.

Unos días antes nos preparamos llevando tamales, tacu tacu, hamburguesas de lentejas (compradas porque el viaje se decidió de forma apresurada) y leche de soya. Las hamburguesas la freímos y comimos en la noche del sábado y en la mañana siguiente. El domingo temprano encontramos un puesto de desayunos y tomamos quinoa y maca además de plátanos.

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Éstas hamburguesas me parecen caras. Puedes hacer otras tú mism@ – recetas en el facebook

Por la tarde comimos los tamales y además encontré barritas de quinoa, mazamorra morada y choco. Todo a un sol cada uno. Es la primera vez que probaba chocho y me gustó mucho.

Propiedades nutritivas de chocho

Más sobre el chocho o tarwi

Para cenar fuimos a Plaza Vea, pero no había patio de comidas entonces decidimos seguir en el bus por la carretera hasta encontrar algún restaurante. En el camino en Casma había unas tres casitas restaurante.

Obviamente vendían comidas de origen animal, pero también tenían papa, arroz, yuca y ensalada. En los primeros quisimos pedir solamente lo que era vegetal, sin embargo, no accedieron por alguna razón. En uno si aceptaron la ideas, puede que sea porque pudimos dar más explicación. Así que cenamos arroz con los tamales que habíamos llevado.

Uno de los niños del grupo es vegetariano por decisión propia y comió como nosotr@s. Veo que hay much@s niñ@s que no quieren comer animales y en pocas ocasiones su madre y/o padre apoyan la decisión. Es curioso cómo hay quienes dicen que tener hij@s con una dieta basada en plantas es un imposición negativa, pero no dicen nada cuando saben de niñ@s que no quieren comer animales ni sus derivados. Pues todo lo que se le dice a un niño o una niña a temprana edad es una imposición hasta que crezcan y tomen sus propias decisiones y llevar una vida vegana es muy enriquecedor y beneficioso.

 

En Chimbote vimos unas aves que parecían ser garzas que comían grillos, los cuales encontramos por montón. Desgraciadamente muchas personas los pisan por gusto.

En la cena vimos otros bichitos pero no era tan fácil tomarles foto.

Si quieren viajar es bueno llevar provisiones de este tipo. También hay menestras en lata, encurtidos, aceitunas, choclo, espárragos, entro otros en conservas. También está la opción de comprar embutidos Ally. Tengo entendido que puedes comprar directamente en la tienda y es más barato por kilo. La madre y padre del niño que les conté más arriba compran de esa manera en Ally.

Usen páginas con información de restaurantes, pregunten en comunidades o grupos de facebook.

Happy Cow

Guia BBB

Además en muchos restaurantes pueden pedir solamente lo que sea vegetal y/o separa lo alimentos como último recurso. hay ya muchos lugares dónde debido a la demanda han aparecido más restaurantes vegetarianos. En Ica, por ejemplo hay uno vegano: El Champigñon

 

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Como les conté respecto a los desayunos casi siempre hay puestitos de desayuno con bebidas a base de alimentos de origen vegetal (quinoa, maca, soya,emoliente) y muchos postres son aptos. por ejemplo: mazamorra, champús, picarones -varias personas los preparan sin huevo, es cuestión de preguntar – machacado de membrillo, higos en almíbar, frejol colado, camotillo.

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Más opciones veganas (restaurantes y tiendas)

Leo y escucho que es más difícil en Sudamérica llevar una vida sin productos de origen animal en comparación a otros lugares dónde tienen todo tipo de sustitutos. También he leído comentarios opuestos dónde dicen que en países más desarrollados las frutas y verduras son más caras. Además he escuchado que es difícil fuera de estos países porque no es popular. Hablemos de Perú. Se celebra el Vegfest en Arequipa y este año en Cuzco. Solemos tener eventos sobre veganismo cada mes sin excpeción. Por ejemplo, este fin de semana la Feria Vida Vegana (dénle click a los enlaces para conocer más detalles).

Como pueden ver eso refleja que hay muchas personas interesadas. Más aún tenemos no sólo restaurantes y tiendas completamente veganas pero también muchas otras que ofrecen opciones. Por eso les daré a conocer más restaurantes y tiendas de dónde conseguir comida e insumos.

De todas maneras, les vuelvo a decir que éstas son cosas que a las que podemos recurrir pero no son esenciales. Y si sólo vas a restaurantes o lugares “especializados”, pues ahí si te va a salir caro. Mi familia y yo vamos a restaurantes un o a lo mucho dos veces al mes y compramos lo que necesitamos en mercados, supermercados y bodegas. En general, preparamos en casa y ahorramos de esa manera.

 

Empezaré por los restaurantes con opciones veganas. Dicen tenerlas en sus descripciones y otros son conocidos por algunos veganos. La lista está en orden alfabético.

Comedor de la Clínica Good Hope

Reseñas en HappyCow.net

Miraflores

Me enteré por medio de una compañera vegana que fue y comió comida al peso.

Otro buen dato es que hay una nutricionista de la clínicaGood Hope que promueve una dieta sin lácteos y carnes. Leí en un grupo de facebook dio una charla en el Vegfest de Ayacucho hace un par de años.

Lic. Raquel Chilon Llico 610 7300
993574148
raquel.chilon@goodhope.org.pe

La Fontana

Lince

Solía ir a este Chifa vegetariano en la avenida Arenales a menudo hasta que empezaron a vender gaseosas y casi todo tenía huevo o leche. Espero que haya cambiado. Ahora hay otras opciones en Lince, como Yami y Golden Food.

Todo Light

http://www.todolight.com.pe/

Miraflores

“TODO LIGHT ha diseñado diferente tipo de comidas que te ayudaran a mantenerte saludable. Tenemos platos veganos y vegetarianos con sabor peruano.”

Prasadam

“Prasadam es un servicio de Delivery de comida vegetariana y vegana que promueve la alimentación consciente y saludable.”

Lince
La verdad es que este lugar me decepcionó. Hace ya más de un año que no voy así que no sé si le daría otra oportunidad cuando YAMI está cerca. El chicharrón de soya en el menú era el chicharrón de bolsa que venden en la calle. La sopa de alcachofa tenía sólo cáscara de alcachofa.

Veggie Pizza

Miraflores y Barranco

Yo pensaba que se trataba de una pizzería vegana hasta que me dí cuenta de que usan el término veggie (que es vegetales en inglés informal) para productos ovo-lactovegetarianos. Tienen una opción de queso vegetal, pero no me he animado a ir, porque aún prefiero hacer mis propias pizzas en casa.

Green’s Pizza

Miraflores y San Borja

Esta es otro opción si buscas pizzas. Venden pizza con productos de origen animal y puedes pedir queso de tofu sin lactosa. Puedes ver su carta en su página web.

En su página de facebook tienen malas reseñas por la atención, pero hay quienes han tenido buenas experiencias. A juzgar por las últimas reseñas están mejorando.

Puedes revisar las páginas de resturantes veganos porque muchos tienen pizzas (Essperesate Vegan , Golden Food y Yami son algunos de los que las ofrecen)

KS Nikkei Cuisine

Espacio de cocina participativa para grupos a domicilio especializado en sushi y comida nikkei. Pedidos para eventos con anticipación.

Ante la creciente demanda de alimentos sin productos de origen animal, este restaurante ahora ofrece opciones veggies:

“Ahora #KSNikkeiCuisine tiene una nueva línea para veggies y quienes desean mantenerse en forma sin decirle adiós a los deliciosos makis.
Escríbenos un inbox y pregunta por nuestros paquetes”

Como no encontraba el distrito en la información les pregunté sobre esto y me respondieron lo siguiente:

¡Hola! Brindamos dos servicios por el momento:
— clases de cocina participativa a domicilio. Es decir, armas un grupo de amigos y pueden disfrutar de una tarde diferente con nuestro chef en casa, degustando, comiendo y aprendiendo a preparar diversos makis y sushi.
— catering para eventos.
Nos estamos implementado para delivery pero podriamos manejarlo si es un pedido grande 🙂

La Cosecha

Punta Hermosa

Sirve desayuno, almuerzo, cenas, bebidas y café

“Ofrecemos comida fresca, y tenemos opciones vegetarianas, veganas y celiacas.
La mayoría de nuestros productos son de productores locales y orgánicos.
Hay ensaladas, sanguches, pastas, y postres.”

He visto en su página que han tenido conciertos durante los almuerzos.

OM Café

Magdalena del Mar

Productos naturales y fuente de soda vegetariana y vegana.
Tambien: Bioenergética, Reki , Cristaloterapia, Cuencos Aromaterapia y Meditación.

Lo que ma ha llamado la atención es que venden gelatina de agar-agar preparada y hay mayonesa vegana a 5 soles el pote chicho,  frappé de moka en versión vegana. Hay yogurt a base de leche de soya, pero no sé si el cultivo sea vegano, porque tienen versión con leche de vaca.

Planeta Verde

La Molina

Nos dedicamos a la rama de la comida Nutrigenética Vegana-Vegetariana; elaborando conocidos platos de nuestra gastronomía peruana en versiones veganas y vegetarianas, con productos 100% naturales.También catering.

Sabor y Vida

http://www.saboryvida.com/

Miraflores y delivery en Miraflores de lunes a sábado

Comida rápida, vegana y vegetariana.Sabia nutrición con sazón criolla. Puedes ver su carta y precios en su pa´gina web.

Veggie Roll

Su descripción dice lo siguiente: bares de sushi y vegana. Se encuentran en miraflores y San Isidro y en su página de facebook suelen postear promociones.

Sirven almuerzo, cenas, bebidas y café. También ofrecen catering.

Catering:

NinaWarmi: Gourmet Veggie Meal

“Mejor comida Vegana y vegetariana, según nuestros consumidores en Trip Advisor.”

Productos
HUMITAS de choclo tierno seleccionado y orgánico, relleno de verduridas o también con un relleno de vegetales a pedido.
TAMALES tradicionales con los más exquisitos ingredientes veganos orgánicos,
Los famosos y exóticos JUANES AVISPA, con la deliciosa y saludable cúrcuma, rellenos de verduritas, setas u hongos.
Nuestros productos son preparados bajo pedido, por lo cual garantizan la frescura y delicioso sabor que nos caracteriza.
“Hola soy ingeniera en alimentos dedicada a la elaboración de alimentos Veganos y saludables, Talleres y Catering.
A pedido de varios amigos y clientes también pueden pedir nuestros postres y tortas si azúcar apta para diabéticos, ya que todos queremos darnos un gustito.
Ahora además de nuestras opciones veganas, también libre de azúcar.”
Vende postres, pizzas y hamburguesas. También comparte recetas en su página de facebook.
“Objetivo
Llevar los mejores frutos del bosque a todos los hogares limeños y aun bajo costo. La Tierra te ofrece lo mejor! Aprovéchala y Cuídala.”
Venden aguaymanto (20 soles el kilo), capulí  (20 soles el kilo) y arándanos (3o soles el kilo, dos por 60 soles por promoción). Los precios incluyen delivery.
Precio en Supermercados S/65.00 Kg
Precio en CaperuzaVegana S/ 40.00 Kg (Incluye Delivery)
Otras presentaciones:
1/2 Kg S/22.00
1/4 Kg S/12.00
Imagen destacada:

Restaurantes con opciones veganas

Mi anterior entrada de restaurantes era sobre restaurantes veganos. Esta vez les presentaré restaurantes vegetarianos donde ofrecen opciones veganas, es cuestión de preguntar cuáles son y otros que tienen carta vegetariana (siempre pregunten por los ingredientes).

 

La Victoria:

Veggie Mama

Tierra Verde

Lince:

Yurawasi

Jesus María:

Jet’s Comida Saludable

Barranco:

Germinando Vida

Surco y Miraflores:

Tierra Santa

https://www.facebook.com/Restaurante-Arabe-Tierra-Santa-102881276420837/

http://restauranttierrasanta.com/

Restaurante árabe con opciones vegetarianas en su carta. Pueden revisar su carta en línea y hacer consultas también.

Este restaurante lo añadí después de ver la reseña de Vegan Clau. Tiene página de facebook, canal de youtube y cuenta de instagram. Síguela para apoyar su trabajo y entérate de más relacionado al veganismo en Lima.

 

Restaurantes veganos en Lima

Hay un gran crecimiento de negocios que brindan opciones aptas para veganos y veganas. En Lima hay varios distritos (y podría decir que todos) que cuentan con restaurantes donde puedes consumir algo libre de explotación animal. Me refiero a que puedes encontrar ovo/lacto-vegetarianos y hasta restaurantes “tradicionales” o de comida rápida dónde puedes encontrar algo apto. Aún así se siente mejor ir a un lugar dónde no tienes que preguntar ni dudar sobre los ingredientes. Por esa razón hice esta lista con enlaces. Para mí también es mejor tenerla a la mano 🙂

Les cuento que hace poco viaje fuera de Lima y revisé  una guía online, Happy Cow (aunque de “happy” no tiene nada si incluyen leche) para encontrar restaurantes. El problema fue que al llegar algunos restaurantes ya no existían. Antes de ir a uno es mejor llamar o enviar una mensaje.

También tenemos el directorio Todo Vegano que proporciona las ubicaciones de negocios – tiendas, bares, restaurantes, etc. – con opciones aptas para veganos, pero al revisarla vi que aún le faltan más lugares y que hay algunos lugares que deben ser actualizados. Por ejemplo, Malejacín en Chorrillos. Mi esposo e hija comieron hamburguesas ahí el año pasado, pero ya no están en el mismo lugar o cerraron o cambiaron de nombre. Otra forma de encontrar lugares es revisando la guía de restaurantes vegetarianos BBB y hay algunos en Lima Orgánica.

Escribí comentarios acerca de los lugares que he visitado.

Barranco:

KOA 

Chorrillos:

Veganmburger

Visitamos este lugar el año pasado. Me encantó la hamburguesa de garbanzo. Muy buenos precios, aunque el año pasado eran precios promocionales. Conseguimos hamburguesas a 5 soles y panetón (no el integral sino de los amarillos con fruta confitada) a 20 soles.

Jesús María:

Secretos Salteños

Abdiel Vegan: Antes conocido como Natural Home ahora es completamente vegano

La Molina:

La casa de Bea

Restaurante y repostería vegana y orgánica.

Lince:

Yami

Fuimos a Yami cuando estaba en San Isidro y era un poco complicado llegar. Recuerdo que sus platos eran deliciosos y habían postres económicos. También venden panetones integrales en Navidad.

Golden Food

Golden Food tiene muy buenos precios y la variedad ha aumentado. Ahora en verano puedes probar más postres. La parrillada vegana es una de mis favoritas y la jalea también es muy popular.

Sabor Supremo

Magdalena del Mar:

Sinfonía Vegana

Miraflores:

Seitan Urban Bistro

La Verde

Sólo fuí una vez porque los precios son elevados, pero si te quieres dar un gusto dale una oportunidad.

La Chakra Alimentación Consciente

Una de mis alumnas trabajaba ahí y me lo recomendó. Escribí sobre el lugar en mi Instagram y me ofrecieron una bebida probiótica gratis, pero nunca tuve tiempo para ir 😦

El Jardín de Jazmín

Fui un domingo para celebrar mi cumpleaños con mi familia no vegana y les agradó mucho el sabor y el lugar. Tiene un ambiente agradable con una bonita decoración. Los precios son aceptables, hay platos que no son caros y en días de semana hay menú. Alguno platos incluyen una bebida aromática. Todo muy rico.
Raw Cafe Club:

Surco:

La Surcana

Espressate Vegan

Pueblo Libre:

Sana

Me agrada mucho el ambiente. Su menú está 12 soles. Me gustaría que incluye un postre pequeño. Sus platos son muy sabrosos y a la hora del almuerzo siempre se pueden apreciar los muchos postres que venden (desde 3 a 5 soles).

Suyi Bubble

Este lugar lo visité hace poco y tengo una muy buena opinión. El local no parece muy vistoso desde afuera, por dentro es simple pero cómodo y hay suficiente espacio entre mesas ¡Venden porciones a sólo dos soles! Te sirven buena cantidad y si llevas el menú de 8 soles te dan una bebida. Me tocó té de jazmín. Además es muy rico.

San Isidro:

Photonika: Organic Raw Vegan

San Miguel:

Pacchamama

 Llevamos a tu casa u oficina almuerzo 100% vegetariano. También tenemos postres y embutidos veganos. Llegamos a San Isidro (prox. Miraflores y Barranco).
Menú vegano delivery a todo Surco
Los Vegan Lunch tienen un costo de 15 soles y llegan a tu casa u oficina en bici  sin dejar huella de carbono. Preguntar por los distritos.
Imagen destacada: