Estudios que avalan una dieta basada en plantas

Al difundir el veganismo un argumento en contra es el aspecto nutricional. Es lamentable escuchar nutricionistas que no se han informado o actualizado. Un ejemplo que he escuchado en entrevistas a nutricionistas es que dicen que para obtener suficiente proteína habaría que comer muchas tazas de brócoli. Me sorprende que no mencionen las menestras, granos y nueces como fuente de proteína. Hay otras más más por supuesto.

Para facilitar el tener fuentes a la mano he recopilado fuentes que pueden citar en Internet.

Aparte de las fuentes a continuación pueden encontrar guías de nutrición en mi página de Facebook en el álbum correspondiente. Hagan click en este enlace.

A continuación enlaces a evidencia que sustenta que una dieta basada en plantas es saludable

Organismos oficiales que avalan una dieta basada en plantas:

Doctores

Dr. Perez Albela (no es vegano, porque habla de tomar leche de cabra rn otros medios. Sin embargo, reconoce que es posible vivir bajo una dieta basada en plantas)

http://www.revistabiendesalud.com/articulos/cuerpo/vegetarianismo/

Nutricionistas

En Perú:

http://www.todovegano.com/mapa-vegano/

Otros nutricionistas y doctores aquí

Guías nutricionales y de iniciación al veganismo aquí

Una muy buena página de facebook con recursos diversos: Recursos Veganos

Post acerca de evidencia científica de Recursos Veganos

Fuentes en inglés:

Más doctores
http://www.theveganjunction.com/top-20-plant-based-health-professionals-to-follow/

Estudios en inglés:

Vegetarian diets in children and adolescents :

Vegetarian Diets: Advantages for Children

Your Vegetarian Child: How Healthy Are They? Are Their Nutritional Needs Being Met?

American Heart Association: Aminoácidos y proteína
http://circ.ahajournals.org/content/105/25/e197

Página en inglés que se dedica a compartir evidencia científica

Vegan Nutrition Evidence Based – Links

Más estudios científicos sobre a dieta basada en plantas por tema aquí.

Casos de niños y niñas que crecieron con una dieta a base de plantas:

http://www.veganhealth.org/articles/realveganchildren

 

 

 

Imagen destacada: Public domain

Anuncios

Traducción: Le preguntamos a un botánico si las plantas pueden sentir dolor

Sigo viendo que algunas personas tocan el tema de las plantas cuando se habla de veganismo. Además de un artículo previo que tengo, esta vez encontré una entrevista que me parece fácil de entender y que responde la duda de si qué haríamos si las plantas siente o sufren.

Artículo original: https://www.vice.com/en_us/article/we-asked-a-botanist-how-sure-science-is-that-plants-cant-feel-pain-302

Preguntamos a un biólogo si las plantas pueden sentir dolor

Según Daniel Chamovitz, decano de Ciencias de la Vida en la Universidad de Tel Aviv, las plantas pueden sentir que son comidas, simplemente no tienen la capacidad de dar una mierda.

Funcionarios del gobierno de los Estados Unidos han sacado el viejo debate partidista sobre el aborto y lo han vuelto a poner de relieve. Con otro obstáculo presupuestario que se aproxima, el gobierno podría cerrar el 1 de octubre, y todo podría llegar a una diferencia de opinión sobre si un grupo de células tiene derechos. Y de acuerdo con un artículo en Scientific American de junio, estamos apenas empezando a aprender exactamente lo que un feto puede sentir y cuándo.

¿Pero sabes lo que sin duda puede sentir? Plantas, al menos según el biólogo Daniel Chamovitz, decano de Ciencias de la Vida en la Universidad de Tel Aviv en Israel, y autor del libro What a Plant Knows (Lo que una planta sabe).

Buscamos a Chamovitz para averiguar si una de esas cosas que las plantas pueden sentir es dolor, porque pensamos que si pudieran, eso realmente sacudiría todo el debate sobre el aborto, por no mencionar añadir una nueva dimensión al veganismo.

VICE: Estoy viendo un video de una planta llamada mimosa pudica que obviamente se siente. Alguien lo toca, y las hojas se cierran…

Daniel Chamovitz: Estoy tocando una mimosa mientras hablamos.

Si siente eso, ¿verdad?

Lo está sintiendo. Incluso usaría la palabra “consciente”, pero no le importa. Una hoja sabe cuándo se ha cortado, y responderá, pero no está consiguiendo un complejo, como ‘oh mi dios. ¿Qué me pasa si esto vuelve a suceder?

¿Es una mimosa diferente de otras plantas?

Mimosa, y también la Venus atrapamoscas tienen un órgano específico para el movimiento llamado pulvinus. Otras plantas no tienen eso. Pero la forma en que un pulvinis reacciona al tacto es la misma manera que una rama reacciona al tacto en el nivel molecular.

¿Frustraría eso a la planta si se le impide el movimiento?

Lo que puedes hacer es que hay ciertas drogas -fármacos para humanos-que puedes poner en una mimosa. [Nota: los fármacos particulares que pueden hacer esto son anestésicos como metoxiflurano, cloroformo, halotano, enflurano y sevoflurano]. Cuando los pones en la mimosa y la tocas, ya no se puede cerrar.

¿Han hecho los científicos algo más para torturar estas plantas?

¿Sabes cómo si le aplicas una descarga eléctrica a tu pierna, saltará? Puedes hacer que una mimosa o una trampa de mosca de venus se cierre, colocando electrodos en ella, y enviando una carga eléctrica a través de una hoja.

Debe odiarlo, ¿no?

Es muy fácil volverse antropocéntrico y decir ‘¡Oh, duele!’ Pero lo que veo es -y no hay nada espiritual en esto- la unidad de la biología. Toda la biología usa electricidad, lo que se llama despolarizaciones. Este es un antiguo mecanismo biológico. Nuestros nervios hacen eso.

¿Las plantas que no son mimosas o venus atrapamoscas tienen señales eléctricas?

Sabemos que cuando los áfidos atacan las hojas, provocan una señal eléctrica en las plantas que va de hoja a hoja para señalar que comienza a protegerse. Se ha propagado de forma muy similar a la forma en que se propaga a lo largo de un sistema nervioso. Y lo hacen todo sin un sistema neural. El mensaje para llevar a casa es que los sistemas neurales son una manera de procesar la información, no la única manera.

¿Correcto, y no está percibiendo daño, incluso sin un sistema neural, esencialmente dolor?

La idea de que el daño tiene que ser dolor es equivocada. Sentimos dolor porque tenemos tipos específicos de receptores llamados nociceptores que están programados para responder al dolor, no al tacto. Las personas pueden tener mal funcionamiento genético donde sienten presión pero nunca sienten dolor porque no tienen receptores de dolor.

Pero dijiste que las plantas son “conscientes”. Entonces, ¿no están conscientes de este daño?

No. Me niego a usar la palabra cognición. No tenemos entendimiento de lo que es la cognición. Ninguno en absoluto. Las plantas no son conscientes. Cuando cortamos una hoja, suponemos que la planta está sufriendo. Pero ese es nuestro propio antropomorfismo sobre lo que está pasando.

Así que puede que no tengan dolor, pero están luchando.

Todos los organismos tratan de mantener la homeostasis, y harán cualquier cosa para tener eso. Pero si es que hay sufrimiento? Esa es una definición que ponemos en las cosas. Digamos que tienes un árbol de olmo en la cima de una montaña, y el árbol de olmo mismo en un valle. Encima de una montaña [ventosa] va a ser corta con pocas ramas, pocas hojas y un tronco grueso. Si se mantuviera a la misma altura con el mismo número de ramas, sería soplado. Por lo tanto, sabemos que las plantas responden activamente al viento al inhibir el crecimiento vertical y al aumentar su circunferencia. Es una respuesta activa. No es como si estuviera respondiendo a los daños. Está cambiando su propia respuesta para sobrevivir.

¿Puede una planta aprender?

Las plantas tienen recuerdos. Ellos almacenan y recuerdan información, pero no van a hablar con su psiquiatra sobre ello. El ejemplo más claro sería una venus atrapamoscas. La forma en que se cierra una trampa de Venus es que tiene estos enormes filamentos de pelos a lo largo de su gran lóbulo abierto. Parece dos hojas, pero es una hoja. Y cuando un insecto viene y coge dos de esos pelos, ésta se cerrará. Si sólo toca una, no lo hará. Toca uno, sigue arrastrándose, toca el segundo. Si la toca dentro de 20 segundos, se cerrará. Si es dentro de 20 segundos, es un gran insecto, y vale la pena la energía para cerrar. Si es un tiempo más largo, tal vez son dos pequeñas cosas, y no vale la pena la energía para cerrar. Sólo quiere comer algo que es grande.

Eso no es realmente un recuerdo, ¿verdad?
¡Memoria de corto plazo! Dentro de unos segundos, se ha ido. Eso es lo que sucede aquí. El primer pelo es tocado. Recordará durante 20 segundos; después se olvida de que ha sido tocado.
Así que, si te sigo, las plantas realmente se sienten, no metafóricamente, sino realmente. Simplemente no pueden sentir dolor. ¿verdad?
Las plantas no tienen receptores de dolor. Las plantas tienen receptores de presión que les permiten saber cuándo están siendo tocadas o movidas-mecanorreceptores. Es una célula nerviosa específica.

Y para ser claro, ¿tengo razón que una planta sabe que está siendo dañada?
Definitivamente puedes matar una planta, pero no le importa.

Sigue a Mike Pearl en Twitter.

Investigando acerca de Química Suiza

Quimica Suiza se encuentra en Perú, Ecuador, Bolivia, Colombia, Venezuela y República Dominicana.

He conversado con ellos por teléfono y he revisado su página web. No realizan experimentos en animales según lo que me han dicho y en la sección de laboratorio tampoco he encontrado nada al respecto. Sin embargo, eso respecta a lo que ellos producen. Se dedican a comercializar productos de muchas otras empresas que sí lo hacen. Me explicaron que alrededor de un 90% es importación y que no podrían confirmarme si los otros productos provienen de otras empresas que realizan o no experimentos en animales.

CIFARMA presta servicios de fabricación y acondicionamiento a importantes empresas peruanas e internacionales.

Tenemos el soporte de reconocidas empresas internacionales, aplicando sus estrictos estándares de calidad reflejados en sus manuales BMP y GMP y verificados mediante auditorias externas. CIFARMA garantiza la confidencialidad de la información proporcionada por sus clientes.”

Aquí puedes ver una lista de sus clientes

En la página de CiFarma algunas empresas nacionales son:

Dermex

Ninet

Intima

https://blogmamayhogar.wordpress.com/2011/02/21/intima-higiene-femenina/

Los jabones Dermex y Ninet están hechos a base de glicerina vegetal, aunque contienen aceite de palma. Los pañales Ninet no contienen productos de origen animal.

Otras empresas de su lista comercializan medicamentos.

Clientes extranjeros:

Las toallas higiénicas Nosotras y los pañales para adultos Tena pertenecen al Grupo Familia de Colombia. Les he escrito por correo, pero sin respuesta aún.

http://www.grupofamilia.com.co/es/grupo/Paginas/certificaciones-grupo-familia.aspx

Empresas que sabemos experimentan en animales:

Bayer (Andreu), Sanofi-Aventis, Novartis, Boehringer Ingelheim, Omdica (Vadecum), Solvay

http://www.sourcewatch.org/index.php/Boehringer_Ingelheim

“En noviembre de 2007, Boehringer Ingelheim Pharmaceuticals en Ridegefield, Connecticut emitió una declaración sobre varios incidentes que resultaron en una multa de $ 20.060 del USDA en 2006. Los incidentes incluyeron la muerte de un mono rhesus que fue lavado por error y quemaduras graves en las almohadillas de los dedos de  otro mono que condujo a la amputación de varios dígitos. Según la compañía, el USDA reveló prácticas de manejo de animales “inadecuadas” que eran “absolutamente inaceptables”.”

Carta sobre “Bienestar” Animal de as empresas suizas de investigación farmacéutica
investigación. Las compañías mencionadas al final del documento siguen las 3Rs.

Chemie Grünenthal: artículos y nocticias acerca del escándalo respecto a la Talidomina

http://www.safermedicines.org/page/faqs_faq17

“La conclusión es la siguiente: más pruebas con animales no habrían impedido la liberación de talidomida, porque los científicos no habrían encontrado los efectos secundarios. Incluso si hubieran probado el conejo de Nueva Zelanda Blanca, la talidomida habría llegado al mercado, ya que la gran mayoría de las especies no mostraba ningún efecto adverso de la droga.”

http://ahrp.org/thalidomide-litigation-grunenthal-intimidation-tactics-landmark-settlement/

Artículo acerca del litigio de la talidomina, tácticas de intimidación por parte de la compañía, acciones de las víctimas sobrevivientes.

http://biospharmaceutic.com/ (Estoy esperando su respuesta)

Por otro lado,  los genéricos fueron probados hace muchos años con lo que no necesitan volver a cuestionarse a base de experimentos. He tenido un alumno que trabajaba en una empresa de genéricos y me dijo que no realizaban experimentos en animales. Aquí algunos ejemplo en el país:

http://bvcenadim.digemid.minsa.gob.pe/noticias/107-existen-hasta-26-alternativas-de-medicamentos-genericos-por-uno-de-marca

Siempre puedes preguntar por los genéricos disponibles en las farmacias. En lo personal los he usado sin problemas, me refiero a que sí han funcionado,  y cuando no ha habido otra opción y es realmente necesario compro de marcas.

 

Sigo en comunicación con Química Suiza. Les avisaré acerca de cualquiera nueva información importante.

Más información acerca de la experimentación animal

La otra cara de la experimentación animal

 

Imagen destacada: Medicina

CC0 Public Domain

Médicos Contra Experimentos Animales – Alemania

Esta traducción acompaña al artículo acerca de experimentación animal en el siguiente enlace:

http://wp.me/p8m0nj-fJ

Médicos Contra Experimentos Animales Alemania

Cuidado de los seres humanos y animales

La Asociación Doctores En Contra de la Experimentación Animal

  • Apoya la abolición inmediata de todos los experimentos con animales
  • Es una organización caritativa de varios cientos de médicos y científicos que trabajan en el campo médico
  • Fue fundada en 1979
  • Tiene su sede en Alemania y trabaja a nivel nacional
  • Trabaja sólo con medios legales.

Lo que queremos

  • La abolición de todos los experimentos con animales.
  • Mayor apoyo a la investigación sin animales.
  • Aumento de la investigación, financiación y promoción de la prevención de enfermedades.

 

Qué hacemos

  • Proporcionamos materiales de información científicamente basados ​​en experimentos con animales (folletos, folletos, libros, películas de vídeo, sitio web, exposición) tanto para médicos y científicos que trabajan en el campo médico, como para el público en general.
  • Con nuestro trabajo en los medios de comunicación hacemos pública la naturaleza cruel y no científica de los experimentos con animales.
  • Nuestras campañas ejercen presión sobre las autoridades responsables, los políticos y las empresas.
  • Nuestro sitio web es, con mucho, el sitio más completo sobre experimentos con animales en el área de habla alemana. La versión alemana se actualiza constantemente y proporciona las últimas noticias, hechos, información de fondo sobre este tema.
  • Nuestra base de datos de Internet sobre experimentos con animales que se han llevado a cabo en Alemania es la única de su tipo en el mundo. Demuestra que los experimentos con animales son crueles e inútiles – aquí y hoy.
  • Con nuestro proyecto escolar ofrecemos eventos de información y discusión para alumnos, profesores y padres.
  • Promovemos la prevención de enfermedades y la investigación sin animales mediante la concesión de un premio de investigación irregular.
  • Con nuestro proyecto de Europa del Este, ofrecemos herramientas de enseñanza libres de animales a las universidades que están dispuestas a reemplazar las disecciones de animales en las lecciones de ciencias.
  • Trabajamos junto con organizaciones internacionales para influir en la política y la legislación a nivel de la UE.
  • Nuestros expertos ayudan a prevenir crueles pruebas toxicológicas en animales bajo REACH, la regulación química de la UE.

Nos oponemos a experimentos con animales por las siguientes razones:

Crítica del método

Los experimentos con animales no son un método adecuado para investigar las diferentes causas de las enfermedades humanas (pueden ser genéticas, psicológicas, nutricionales y / o ambientales, por nombrar algunas) ni desarrollar tratamientos para estas enfermedades. La importancia de los resultados de las pruebas en animales para la situación humana es muy discutida, su aplicabilidad a los seres humanos es muy cuestionable y sólo puede evaluarse si se obtienen resultados similares a los humanos.

Aspectos médicos y filosóficos

Los ideales básicos de la profesión médica son ignorados si los animales son degradados al nivel de herramientas desechables y pueden ser torturados y asesinados en interminables series de experimentos. La ciencia de la curación no puede lograr su objetivo de preservar la vida, cuidar a los pacientes y curar la enfermedad mediante la dolorosa destrucción de la vida de un número inmenso de seres concomitantes.

 

Motivos éticos

A los animales también se les debe permitir el derecho a vivir de acuerdo con las necesidades básicas de su especie, así como el derecho a ser liberados del dolor y del sufrimiento.

El progreso médico es necesario – pero los experimentos con animales son el camino equivocado para lograr esto.

 

Traducción del inglés por  Vegana en Lima

Artículo original:

https://www.aerzte-gegen-tierversuche.de/agt-en/index.php/about-us

Y ¿si las plantas sienten..?

Una pregunta recurrente que le hacen a los veganos o que algunos veganos se hacen, es qué hacer si las plantas si las plantas sienten ¿Por qué hay muchos que se indignan cuándo alguien pisa el pasto o rompe una rama, pero no dicen nada cuándo escuchan sobre lo mataderos? Prefieren ignorar lo que sucede, desviar la mirada o concentrarse en las excusas porque ese tipo de maltrato (el que sucede para el consumo humano) ha sido normalizado y los animales en este ámbito han sido reducidos a algo menos que objetos. Es por eso que seguiremos difundiendo hasta que podamos lograr que más personas hagan la conexión y se deshagan de esa disonancia cognitiva.

Hay que aclarar que no es la defensa de la vida per se, sino de no causar sufrimiento a seres sintientes y conscientes. Si alguien realmente está preocupado por las plantas, eso no es excusa para además de causarles daño a los animales. Dejar de consumir animales y sus derivados es también la forma de causar menos daño, ya que se gastan muchísimos recursos del reino vegetal y recursos acuíferos para alimentar y criar a los animales.

Encontré un estudio científico con bibliografía sobre la  conciencia de las plantas (en inglés)

Archivo pdf

alpi-2007

Se puede encontrar aquí (hay que comprarlo):

http://www.sciencedirect.com/science?_ob=ArticleListURL&_method=list&_ArticleListID=-1135491718&_sort=r&_st=13&view=c&md5=6bcededc23b8f6bdd0742107708da9ba&searchtype=a

http://research-information.bristol.ac.uk/en/publications/plant-neurobiology-no-brain-no-gain(21489a94-ecd7-4603-b15d-2802ba651af9)/export.html

Veo mucho artículos en los que algunos catedráticos afirman que las plantas piensan. Sin embargo, tengamos cuidado con cómo se dicen e interpretan las cosas. Podemos hacer comparaciones, como al decir que una computadora es como un cerebro, pero no las tomemos como afirmaciones. En el siguiente enlace se describen algunos mecanismos de las plantas.

http://www.biorigenes.com/las-plantas-piensan/

Extracto de la entrevista al científico Daniel Chamovitz:

https://www.scientificamerican.com/article/do-plants-think-daniel-chamovitz/

“6. Would you say, then, that plants “think”?
No I wouldn’t, but maybe that’s where I’m still limited in my own thinking! To me thinking and information processing are two different constructs. I have to be careful here since this is really bordering on the philosophical, but I think purposeful thinking necessitates a highly developed brain and autonoetic, or at least noetic, consciousness. Plants exhibit elements of anoetic consciousness which doesn’t include, in my understanding, the ability to think.  Just as a plant can’t suffer subjective pain in the absence of a brain, I also don’t think that it thinks.”

“6. ¿Diría entonces que las plantas “piensan”?

No, no lo haría, pero ¡tal vez ahí es dónde aún estoy limitado en mi propio pensamiento! Para mí pensar y procesar información son dos constructos diferentes. Tengo que ser muy cuidados aquí ya que esto está realmente lindando con lo filosófico, pero creo que el pensamiento con propósito necesita de un cerebro altamente desarrollado y una conciencia autonoética, o al menos noética. Las plantas exhiben una conciencia que no incluye, en mi comprensión, la habilidad para pensar. Así cómo una planta no puede padecer dolor subjetivo en la ausencia de un cerebro, tampoco creo que piense.”

Entrevista al escritor y locutor Richard Mabey, quien se ha dedicado a observar y escribir sobre la naturaleza por más de 40 años.

http://news.nationalgeographic.com/2016/02/160221-plant-science-botany-evolution-mabey-ngbooktalk/

Extracto de la entrevista:

“The seventies classic The Secret Lives of Plants claimed carrots screamed when picked. The “new botany” is making similar claims about plant intelligence. Are those claims just as whacky? 

No! [Laughs] I think that seventies generation believed plants were not only intelligent but conscious, which is a dramatically different thing. What the new botany is suggesting is that plants are sensitive and problem-solving but bypass the need for self-consciousness and brain activity that we assume is necessary for intelligence. People who think this are often accused of being anthropocentric, believing that plants are behaving like humans. The philosopher Daniel Dennett marvelously riposted that critics of this theory are “cerebrocentric,” believing intelligent behavior is not possible without the infinitely superior human brain. What the new work shows is that plants, by means we do not yet fully understand, are capable of behaving like intelligent beings. They are capable of storing—and learning from—memories of what happens to them.”

“La obra clásica de los setenta, Las vida secretas de las plantas, decía que las zanahorias gritaban cuando se las recogía.” La nueva botánica “está haciendo afirmaciones similares sobre la inteligencia de las plantas.

¡No! [Risas] Creo que la generación de los setenta creía que las plantas no sólo eran inteligentes sino conscientes, lo cual es una cosa dramáticamente diferente. Lo que la nueva botánica sugiere es que las plantas son sensibles y solucionan problemas, pero evitan la necesidad de autoconciencia y actividad cerebral que asumimos es necesaria para la inteligencia. Las personas que piensan esto son a menudo acusados de ser antropocéntricos, creyendo que las plantas se comportan como seres humanos. El filósofo Daniel Dennett afirma maravillosamente que los críticos de esta teoría son “cerebro-céntricos”, creer que el comportamiento inteligente no es posible sin el cerebro humano infinitamente superior. Lo que el nuevo trabajo demuestra es que las plantas, por medio de las cuales aún no entendemos completamente, son capaces de comportarse como seres inteligentes. Son capaces de almacenar y aprender de los recuerdos de lo que les sucede.”

Más enlaces de interés:

Este primer enlace me lo compartió un compañero vegano. Recomiendo mucho el artículo porque explica muy bien lo que está sucediendo con la tendencia de adjudicar conciencia a las plantas.

https://veganismocientifico.wordpress.com/2017/01/18/mancuso-el-delirio-de-la-consciencia-en-las-plantas/

https://www.leonveganoanimalsanctuary.org/las-plantas-tambien-sufren/

http://www.respuestasveganas.org/2006/01/argumento-plantas-tambien-sienten_9324.html

http://filosofiavegana.blogspot.pe/2012/06/y-que-pasa-con-las-plantas.html