Pastelerías veganas en Lima

Preguntando por facebook he encontrado muchas opciones veganas y me alegra saber que hay pastelerías 100% veganas, así como otras en transición al veganismo y otras con opciones veganas. He copiado las descripciones de las tiendas debajo de cada una.

Además puedes revisar en las páginas de restaurantes veganas ya que muchos de ellos venden postres.

 

Pastelerías veganas:

Abui Vegan

Postres 100% veganos y saludables, con la textura perfecta para cada postre con el toque de amor y dedicación necesarios
Libres de HARINA REFINADA, libre de azúcar refinada, libre de grasas trans.
Tambien tenemos la opcion de endulzar con CABUYA ( agave ) traido desde ayacucho y stevia organica

Alfojar

Aljofar, pastelería vegana profesional con técnicas y métodos de vanguardia, que están libre de maltrato animal.

aljofarpasteleria@gmail.com

Ássana

Estoy aquí y ahora compartiendo un sueño: ÁSANA significa postura en Sánscrito, el idioma tradicional de la India y ANNA, alimento. Este espacio es para compartir, investigar y aprender sobre yoga, meditación, alimentación consciente, rutas y todo aquello que nos haga felices y libres. También sueño con llegar a India para hacer un profesorado de Yoga, para eso vendo repostería vegana y ofrezco lectura de cartas numerológicas.

La Biodega

Somos especialistas en Cakes n´ Pyes 100% veganos, hechos con insumos orgánicos y totalmente artesanales.
Además contamos con un delicioso servicio de Eco-Catering Saludable para que tus eventos sean deliciosamente inolvidables.

Solicita la carta y has tus pedidos con 24 horas de anticipación vía:
– inbox
– email: ventas.labiodega@gmail.com
– Cel: 976365017

Disfruta saludable! 😀

Kaffekantata

Horneamos postres sanos y deliciosos, que como la buena literatura y música no sólo sean un gusto sino un verdadero alimento ¡Hacemos delivery!

– Vegano
– 100% Integral
– Sin Aditivos ni Preservantes
– Pregunte por nuestras opciones sin gluten

San Isidro
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Kusi Cakes

¿Eres vegano y amas los postres? ¿Estás hart@ de los productos integrales y de los precios altos? Te ofrecemos una deliciosa alternativa. Kusi Cakes hace postres para el vegano dulcero que llevas dentro, preparados con productos naturales y frescos.

Meraki Kekes

Meraki Sweet Cakes ofrece kekitos saludables hechos con harina integral, endulzados con panela orgánica y mucho amor, cero lácteos, ni otros productos de origen animal, ideales para compartir en familia y con amigos, para la lonchera de nuestros niños o para obsequiar en fechas especiales, ¡porque lo saludable puede ser realmente delicioso!

Mia Snacks Saludables

¡ Postres !
Con ingredientes naturales, libre de insumos animales.

Calle cabo gutarra 854 – Pueblo libre
Lima
Me pasaron su lista por chat
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Planeta Veggie está especializada en la producción de Alta Pastelería Vegana, Vegetariana y Raw, Ofrecemos postres saludables y sin colesterol.
Vamos a estar colgando mas fotos de postres en el transcurso de la semana.

Schocolade

Pasteleria 100%vegana a pedido ,saludable , integral y libre de gluten.

Información general
Schocolade, esta integrada con el mejor personal, cuya única misión es satisfacer al cliente, brindando productos de calidad, 100% sanos y de delicioso sabor.
Gracias a que nuestros productos, son a pedido y con insumos naturales y artesanales, garantizan su frescura, lo cual nos caracteriza.
Nuestro taller se encuentra ubicado en el distrito de San Luis, y nuestra ubicación nos hace accesible a cualquier distrito de Lima, por lo cual el servicio de delivery, es valido al distrito en donde usted desee su pedido, puntual y fresco como hecho en casa…

He pedido tortas de Schocolade un par de veces y todas han sido muy ricas. Aquí unas fotos de la torta del cumpleaños de mi hija:

 

Wifala vegana

Si buscas recetas veganas elaboradas con productos locales y orgánicos, si quieres información sobre el alcance del veganismo en nuestra ciudad, si requieres información sobre restaurantes veganos, tiendas y bioferias, te invito a compartir el viaje hacia un cambio en tu alimentación y vida. Somos lo que comemos.

Vegánimo Cakes

http://www.limaorganica.pe/Marcas/postres/veganimo.html

– Compromisos
En Vegánimo Cakes estamos comprometidos a brindar un producto de primera calidad adicionando el respeto a nuestro planeta, al fin y al cabo, es este quien nos brinda el sustento para tener una vida saludable y plena.

– Selección de insumos
Una vez tuvimos claro nuestros objetivos, el siguiente paso fue encontrar los mejores ingredientes para las delicias que crearíamos.
Seleccionamos las mejores frutas, en su preciso estado de maduración, momento en el cual están más dulces y nutritivas.

– Salud
Sabemos la importancia que le das a tu salud personal. Es por ello que utilizamos insumos 100% vegetales, sin grasas saturadas, no grasas trans, y 0% colesterol.

Sea por tu salud, la del planeta o tu amor por los animales, Vegánimo Cakes te ayuda a tener una celebración de amor y paz con tortas y queques veganos, integrales y orgánicos.

Veggie Cakes

Solo atendemos pedidos online con anticipacion de 2 dias.

Av. Aviacion, San Borja

Somos una pastelería fina Online 100% Vegana.
Te ofrecemos una amplia variedad de pasteles, postres y salados personalizados y al estilo Home Made.

Vean los productos y precios en este enlace: Nuestra Carta

Catering vegano:

 

La opción vegana

Maleja:

Maleja catering vegano

https://malejaclub.com/

Comida vegana / Vegan food: (1) catering para eventos, (2) delivery de almuerzos o cenas grupales.

Pedidos con 24 horas de anticipación.

Pacchamama 

http://www.pacchamama.com/

Av.Tacna 697, San Miguel

Venden menú, postres, insumos y tiene servicio de catering

CONSIDERACIONES: LEALO ANTES DE ENVIAR
Ya no tenemos delivery, todo es para recoger.
Si su pedido no fuera para la semana en curso, especifique la fecha.
Los precios no incluyen IGV.
No tenemos nada guardado en stock, todo lo hacemos para el momento de la entrega, nada lleva preservantes, todo es fresco y hecho para cada uno.
Para atenderlo rápidamente llene bien el formulario y describa su pedido sin olvidar la lista con tamaños y cantidades,
revise por favor si su pedido esta bien detallado.
¡¡¡Muchas gracias!!!

 

 

Tiendas con opciones de pastelería vegana:

La Nevera Fit

Ca. Recavarren 435, Miraflores
Lima
Me enviarón la siguiente información por chat:

Nuestro Cheesecake es vegano y fit, tiene almendras, pasas, miel de maple bajo en azucar, cajú, limon. Además la mermelada que escojas entre fresa, arándanos o aguaymanto. Tenemos 3 presentaciones: Envase 150 gr Envase de 200gr  Envase de 600gr

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Nuestra deliciosa Tarta de zanahoria está hecha a base de pasas, guindones, almendra molida con un relleno harina de avena, coco rayado y zanahoria. Cubierto por una capa del relleno de nuestro cheesecake vegano hecha a base de cashews. Rinde 8 porciones

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Nuestra deliciosa Torta de Chocolate vegana y Fit esta hecho a base de avena, linaza, naranja, nuestra rica mermelada de aguaymanto, nuestra sabrosa mantequilla de maní, cocoa y miel de maple. Cubierto por una capa de nuestro cremoso Fudge Fit . Rinde de 8 a 10 porciones

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Tambien tenemos las leches vegetales y mantequillas de mani, cashews y almendra con mani, mermeladas

Munay está en transición al veganismo al igual que sus dueños, una familia vegetariana.

Munay nace de la idea de hacer comida rica y saludable al alcance de todos.
Todos nuestros productos están hechos sin huevos. Tenemos opciones veganas, aptas para diabeticos y gluten free.
Realizamos clases de alimentación vegana saludable.

 

 

Más adelante compartiré recetas de queques para que los hagan en casa 🙂

 

¡Qué tengan un buen día!

 

 

 

Imagen destacada: Public Domain CC0

Torta vegana de chocolate

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Veganos en Lima 1

Con esta entrada quiero empezar una serie de entradas cortas sobre personas veganas en Lima. Cada uno es parte de un gran movimiento y cada uno es un ejemplo de que se puede vivir buscando hacer el menor daño posible a otros seres sintientes y conscientes.

Desde hace un tiempo sigo a Diego Malca por medio de Instagram. Se trata de un estudiante y deportista que nos demuestra que se vivir veganamente,  comer rico, variado y saludable y dedicarse a un deporte siendo vegano. Siempre he visto atletas de otros países y tener ejemplos en Lima

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Él es vegano por los animales y el planeta. Por medio de su cuenta  comparte ideas y reflexiones sobre su entrenamiento y también vídeos y muchas fotos de sus platos así como las recetas. Ya que él es de Lima no hay nada que no vayas a encontrar aquí.

 

Como pueden ver el mito de la deficiencia de proteínas y falta de energía con un dieta basada en plantas queda atrás.

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Muchas gracias a Diego Malca por difundir el veganismo y por darme el permiso para escribir sobre él y para usar sus fotos.

 Comida variada y rica. La receta de la torta está por salir. Posts muy útiles para cuando necesita inspiración sobre qué comer. Me pareció muy interesante el uso de tarwi (originario de Perú, Bolivia y Ecuador),  un alimento que aún me falta probar.

 

Una aclaración final: el fin del veganismo es acabar con la explotación y uso de animales. El estar sano es uno de los beneficios, pero hay veganos con sobrepeso y otras condiciones por lo cual no dejan de ser veganos y merecen todo el respeto como cualquier otra persona.

Recuerda que todos podemos ayudar a nuestra manera.

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Veganburguesas caseras


@Regrann from @veganaenlimablog – Hace unas noches improvisé porque no había tiempo para ir a un restaurante y para ahorrar dinero.
Estas mini veganburguesas llevan lentejas de lata (que ya vienen sazonadas), camote sancochado y avena para volver la masa más espesa. Para una lata usé un camote grande y media bolsa de quinoavena Tres Ositos. Tal vez necesites menos avena si es que quitas más líquido de la lata. Yo boté bastante del líquido, pero hubiera sido mejor idea colarlas lentejas. Puedes licuar o procesar la mezcla. Las formé con las palmas de las manos húmedas y luego las freí.
Es mejor dejar reposar las masas que llevan avena para que se espesen más pero yo las hice sin hacer eso porque ya era tarde. Por eso son pequeñas. Al día siguiente quedaron menos blandas.

Una compañera de trabajo no vegana las probó y me dijo que le gustaron mucho. Algunas comidas que llevo al trabajo causan curiosidad, pero todas terminan siendo muy populares 🙂

#hamburguesas #lentejas #camote #quecomenlosveganos #recetas #comidavegana #limaperu #peruanavegana #hierro #proteina #mamavegana #hechoencasa #porlosanimales #veganoslatinos #vegansofinstagram #HazteVegano #liberacionanimal #familia – https://www.instagram.com/p/BQzKp8Mh2KI/

 

¡Más tiendas!

En realidad suelo obtener lo que necesito con cierta facilidad, pero visitar estos lugares amplía las posibilidades y da la oportunidad de conocer más. Después de un tiempo vas conociendo y tomando nota de lo lugares donde obtener tus esenciales.

Se me pasaron varias tiendas en mi anterior entrada, algunas por olvido y porque no suelo ir a muchos de ellos y otros porque simplemente no los conocía. He descubierta algunas buscando en facebook, en grupos de facebook y hay algunas personas que me han pasado el dato.

No he hecho pedidos ni he ido a los lugares que describo aquí, pero apenas tenga la oprtunidad escribiré una reseña de ellos.

 

Pasa La Nuez

Servicio delivery de productos integrales, kekes,galletas y leches vegetales. 100% Veganas y 100% Nutritivas

Veganadas

Tienda online de bebidas y alimentos. Delivery gratis en Barranco, Miraflores, Jesús María y Pueblo Libre! Tenían gelatina vegetal  marca Happy vegan  de varios sabores. Espero que aún tengan, les he preguntado hace poco.

Veggie Food Bike

Veggie Food Bike está en temporada de helados, les escribes por inbox  y coordinan el pedido. Van a todos los distritos posibles en bicicleta y si es muy alejado en un punto medio de encuentro. EL mes pasado estuvieron cerca de la universidad Católica vendiendo helados.
Barranco:
Alimentos y suplementos. Me pareció interesante que vendan levadura nutricional con B12.

Miraflores:

AJ Vegan

Vendemos productos 100% veganos libres de cualquier producto animal.
Carta de productos:
Mantequilla de almendras
Nutella Vegana
Veganesa (mayonesa vegana)

 

San Isidro:

Mara Biomarket

alimentos, bebidas, bloqueador solar

https://www.facebook.com/MaraBiomarket/

http://www.marabiomarket.com/tienda

Pueblo Libre:

Mia Snacks Saludables
¡ Postres !
Con ingredientes naturales, libre de insumos animales.

Productos
– Cupcakes
– Tortas
– Alfajores
– Galletones integrales y más

 

Surco y Miraflores:

Madre Natura

alimentos, suplementos, ropa, productos de cuidado personal

Vurguers

hamburguesas 100% vegetarianas

 

Quiero agradecer a La Mansión del Gato por ayudarme con información para esta entrada. Sigan el blog y facebook de la Mansión para apoyar a más veganos en Lima, Perú.

 

 

Imagen destacada:

CC0 Public Domain

 

 

 

 

 

Restaurantes con opciones veganas

Mi anterior entrada de restaurantes era sobre restaurantes veganos. Esta vez les presentaré restaurantes vegetarianos donde ofrecen opciones veganas, es cuestión de preguntar cuáles son y otros que tienen carta vegetariana (siempre pregunten por los ingredientes).

 

La Victoria:

Veggie Mama

Tierra Verde

Lince:

Yurawasi

Jesus María:

Jet’s Comida Saludable

Barranco:

Germinando Vida

Surco y Miraflores:

Tierra Santa

https://www.facebook.com/Restaurante-Arabe-Tierra-Santa-102881276420837/

http://restauranttierrasanta.com/

Restaurante árabe con opciones vegetarianas en su carta. Pueden revisar su carta en línea y hacer consultas también.

Este restaurante lo añadí después de ver la reseña de Vegan Clau. Tiene página de facebook, canal de youtube y cuenta de instagram. Síguela para apoyar su trabajo y entérate de más relacionado al veganismo en Lima.

 

Restaurantes veganos en Lima

Hay un gran crecimiento de negocios que brindan opciones aptas para veganos y veganas. En Lima hay varios distritos (y podría decir que todos) que cuentan con restaurantes donde puedes consumir algo libre de explotación animal. Me refiero a que puedes encontrar ovo/lacto-vegetarianos y hasta restaurantes “tradicionales” o de comida rápida dónde puedes encontrar algo apto. Aún así se siente mejor ir a un lugar dónde no tienes que preguntar ni dudar sobre los ingredientes. Por esa razón hice esta lista con enlaces. Para mí también es mejor tenerla a la mano 🙂

Les cuento que hace poco viaje fuera de Lima y revisé  una guía online, Happy Cow (aunque de “happy” no tiene nada si incluyen leche) para encontrar restaurantes. El problema fue que al llegar algunos restaurantes ya no existían. Antes de ir a uno es mejor llamar o enviar una mensaje.

También tenemos el directorio Todo Vegano que proporciona las ubicaciones de negocios – tiendas, bares, restaurantes, etc. – con opciones aptas para veganos, pero al revisarla vi que aún le faltan más lugares y que hay algunos lugares que deben ser actualizados. Por ejemplo, Malejacín en Chorrillos. Mi esposo e hija comieron hamburguesas ahí el año pasado, pero ya no están en el mismo lugar o cerraron o cambiaron de nombre. Otra forma de encontrar lugares es revisando la guía de restaurantes vegetarianos BBB y hay algunos en Lima Orgánica.

Escribí comentarios acerca de los lugares que he visitado.

Barranco:

KOA 

Chorrillos:

Veganmburger

Visitamos este lugar el año pasado. Me encantó la hamburguesa de garbanzo. Muy buenos precios, aunque el año pasado eran precios promocionales. Conseguimos hamburguesas a 5 soles y panetón (no el integral sino de los amarillos con fruta confitada) a 20 soles.

Jesús María:

Secretos Salteños

Abdiel Vegan: Antes conocido como Natural Home ahora es completamente vegano

La Molina:

La casa de Bea

Restaurante y repostería vegana y orgánica.

Lince:

Yami

Fuimos a Yami cuando estaba en San Isidro y era un poco complicado llegar. Recuerdo que sus platos eran deliciosos y habían postres económicos. También venden panetones integrales en Navidad.

Golden Food

Golden Food tiene muy buenos precios y la variedad ha aumentado. Ahora en verano puedes probar más postres. La parrillada vegana es una de mis favoritas y la jalea también es muy popular.

Sabor Supremo

Magdalena del Mar:

Sinfonía Vegana

Miraflores:

Seitan Urban Bistro

La Verde

Sólo fuí una vez porque los precios son elevados, pero si te quieres dar un gusto dale una oportunidad.

La Chakra Alimentación Consciente

Una de mis alumnas trabajaba ahí y me lo recomendó. Escribí sobre el lugar en mi Instagram y me ofrecieron una bebida probiótica gratis, pero nunca tuve tiempo para ir 😦

El Jardín de Jazmín

Fui un domingo para celebrar mi cumpleaños con mi familia no vegana y les agradó mucho el sabor y el lugar. Tiene un ambiente agradable con una bonita decoración. Los precios son aceptables, hay platos que no son caros y en días de semana hay menú. Alguno platos incluyen una bebida aromática. Todo muy rico.
Raw Cafe Club:

Surco:

La Surcana

Espressate Vegan

Pueblo Libre:

Sana

Me agrada mucho el ambiente. Su menú está 12 soles. Me gustaría que incluye un postre pequeño. Sus platos son muy sabrosos y a la hora del almuerzo siempre se pueden apreciar los muchos postres que venden (desde 3 a 5 soles).

Suyi Bubble

Este lugar lo visité hace poco y tengo una muy buena opinión. El local no parece muy vistoso desde afuera, por dentro es simple pero cómodo y hay suficiente espacio entre mesas ¡Venden porciones a sólo dos soles! Te sirven buena cantidad y si llevas el menú de 8 soles te dan una bebida. Me tocó té de jazmín. Además es muy rico.

San Isidro:

Photonika: Organic Raw Vegan

San Miguel:

Pacchamama

 Llevamos a tu casa u oficina almuerzo 100% vegetariano. También tenemos postres y embutidos veganos. Llegamos a San Isidro (prox. Miraflores y Barranco).
Menú vegano delivery a todo Surco
Los Vegan Lunch tienen un costo de 15 soles y llegan a tu casa u oficina en bici  sin dejar huella de carbono. Preguntar por los distritos.
Imagen destacada:

Gomitas de agar agar

En casa hacemos “gelatina” de agar agar. Se trata de una tiras hechas a base de algas. No tienen sabor, ni olor y su color es transparente. Les comparto una receta de gomitas para la cual la cantidad de agar agar es más alta para que sean más duras que la gelatina.

El agar agar lo pueden conseguir en tiendas de productos chinos, coreanos o japoneses. Generalmente lo encontramos entre 6 a 8 soles el paquete como en la foto. Pueden prepararlo y comerlo sólo con azúcar o algún endulzante, también pueden agregar esencia o colorante a la preparación para que sea como una gelatina de paquete. Para esta receta lo he hecho con trozos de manzana.

 

Lo que necesitas:

  • agar agar
  • un recipiente o moldes (especialmente si quieres gomitas usa moldes de silicona)
  • fruta (opcional)
  • 2 cucharadas de azúcar (puedes usar más. con esta cantidad es poco dulce)
  • 1 taza de agua

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Procedimientos:

Corta el agar agar (no tengo medidas exactas. guíate de la foto – cantidad para un taza)

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Corta en pedazos pequeñitos para disolver el agar agar rápidamente

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Hierve el agar agar hasta que se disuelva todo. Puede ser que llegue a un punto en el que los pedacitos parezcan no disolverse. Pueden quedar pedazos que parezcan telitas muy delgadas.

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verás que las gotas de agua con agar agar no caen. Pique la manzana en trozos muy pequeños y notan pequeños.

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Los más pequeños para los moldes. La manzana flota y es mejor echarla al final.

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A los pocos minutos notarás que el agar agar con la fruta no cae. Ponlo en la refrigeradora para que se enfríen.

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Lo que sobró lo eché en un recipiente de vidrio.

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Al desamoldar se veían así. La cámara no muestra los detalles, pero les cuento que se notaban los pequeños detalles.

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Leche de coco

1kilo de coco rallado: 15 soles

200 gramos de coco rallado: 3 soles. No entró todo en mi frasco. Habré usado un cuarto de lo que compré (aprox. 50 gramos) para un litro.

Con el coco que queda después de colar la leche, se puede volver a producir leche una vez más. Claro que ésta saldrá menos espesa, así que usen menos de un litro.

El bagazo lo usé para comerlo con mi avena, que se veía un poco simple. Ves tantos bowls increíbles en internet que dan ganas de hacer algo parecido.

Beneficios de la leche de coco:

http://www.bbc.com/mundo/noticias/2014/12/141202_bondades_leche_coco_finde_dv
No recomiendan tomar a diario por la cantidad de grasa. Pueden seguir investigando y decidir cómo y cuándo tomarlo. No es sustituto a la leche materna.

Cómo hacer harina de coco:

http://es.wikihow.com/hacer-harina-de-coco

Lo descubrí ayer. Juntaré el bagazo y prepararé algún postre con la harina.

Helados para el verano

Para estos helados necesitas fruta, una licuadora o procesadora y una redrigeradora.

Corta lanfruta en trozos pequeños para que sea fácil procesarla o licuarla y ponla en el congelador. Tapa el envase para que no se les pegue la escarcha.

Cuando estén congelados, ponlos los pedazos en la procesadora. Puedes separarlos con las manos para ayudarte. Licualos y haz una pausa para moverlos cuando sea necesario.

Luego de retirar el helado de la procesadora puedes congelarlo por unos minutos para que se vuelva más cremoso.

Sirve y disfruta.

Yo uso el plátano como base o lo comemos solo. También puedes congelar leche vegetal de soya, coco o almendras y licuar con la fruta congelada.