Estudios que avalan una dieta basada en plantas

Al difundir el veganismo un argumento en contra es el aspecto nutricional. Es lamentable escuchar nutricionistas que no se han informado o actualizado. Un ejemplo que he escuchado en entrevistas a nutricionistas es que dicen que para obtener suficiente proteína habaría que comer muchas tazas de brócoli. Me sorprende que no mencionen las menestras, granos y nueces como fuente de proteína. Hay otras más más por supuesto.

Para facilitar el tener fuentes a la mano he recopilado fuentes que pueden citar en Internet.

Aparte de las fuentes a continuación pueden encontrar guías de nutrición en mi página de Facebook en el álbum correspondiente. Hagan click en este enlace.

A continuación enlaces a evidencia que sustenta que una dieta basada en plantas es saludable

Organismos oficiales que avalan una dieta basada en plantas:

Doctores

Dr. Perez Albela (no es vegano, porque habla de tomar leche de cabra rn otros medios. Sin embargo, reconoce que es posible vivir bajo una dieta basada en plantas)

http://www.revistabiendesalud.com/articulos/cuerpo/vegetarianismo/

Nutricionistas

En Perú:

http://www.todovegano.com/mapa-vegano/

Otros nutricionistas y doctores aquí

Guías nutricionales y de iniciación al veganismo aquí

Una muy buena página de facebook con recursos diversos: Recursos Veganos

Post acerca de evidencia científica de Recursos Veganos

Fuentes en inglés:

Más doctores
http://www.theveganjunction.com/top-20-plant-based-health-professionals-to-follow/

Estudios en inglés:

Vegetarian diets in children and adolescents :

Vegetarian Diets: Advantages for Children

Your Vegetarian Child: How Healthy Are They? Are Their Nutritional Needs Being Met?

American Heart Association: Aminoácidos y proteína
http://circ.ahajournals.org/content/105/25/e197

Página en inglés que se dedica a compartir evidencia científica

Vegan Nutrition Evidence Based – Links

Más estudios científicos sobre a dieta basada en plantas por tema aquí.

Casos de niños y niñas que crecieron con una dieta a base de plantas:

http://www.veganhealth.org/articles/realveganchildren

 

 

 

Imagen destacada: Public domain

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