Una niña vegana en el colegio: proyectos escolares

Nuestra hija siempre ha llevado una dieta basada en plantas y podemos decir que es vegana porque ella es consciente de por qué no consume productos de origen animal ni sus derivados, defiende la posición por la liberación animal y además está informada de alternativas.

En el colegio pues le han enseñando de forma especista pero siempre le hacemos saber lo que es justo con los animales. Por ejemplo desde el nido, sobre los alimentos que te brindan nutrientes y luego para la piramide nutricional usamos la pirámide nutricional vegana. Otro tema son los productos que te “dan” los animales.

Ahora que está por entrar a secuandaria vemos que hay formas más descaradas de desensiblilización.

Hace poco le ayudamos con un proyecto de anatomía. Le pidieron que lleve un corazón de pavo para que lo revisen en el laboratorio. Anteriormente le pidieron a ella y sus compañeros un pedazo de carne para observarlo.

Nos contó los niños no quisieron tocar ni mirar la carne. Les daba asco. Se quejaron del mal olor. Por esa razón les pidieron mascarillas para el día que llevaron el corazón.

La tutora les dijo que para el proyecto del corazón traigan el corazón congelado. A varios les da asco, otros llevan esos pedazos de cadaver sin problema. Además de nuestra hija hubo otra compañera que no quiso llevar el corazón. El día del proyecto falto por razones de salud.

Ella nos cuenta que le dijo a su profesora acerca de las alternativas como ver vídeos, imágenes en libros,  usar los modelos que hay en el laboratorio, pero la tutora ya tenía su clase planeada y le parecía que era mejor traer un ejemplo real. Ella piensa así por la educación que ha recibido, una educación que menosprecia la vida de los animales que son asesinados y/o explotados.

El colegio quiere mejorar su metodología pero está dejando de lado los derechos animales. Nos preocupa secundaria ya que habrán temas más avanzados en zoología o biología o como quieran llamarlo. Seguiremos buscando alternativas y negándonos a participar en este tipo de actividades. Ella sabe que no la pueden obligar a participar en ellas y sabe bien que si desobedece y recibe algún castigo, nosotros la apoyaremos.

Otro problema ha sido el proyectos con insectos. Ella no llevo ninguno. No fue solamente observarlos desgraciadamente. Ya que no estaban quietos la profesora pidió que los mataran para poder contar sus patas. M.A. respondió las preguntas de mala gana después de eso. También le había dicho nuevamente a la tutora sobre otras opciones pero sin resultado. Solamente una amiga suya no quiso matarlos y le dijo que los devolvería al jardín de su casa.

Les dejo fotos del paso a paso del proyecto. Usamos plastelina y un huevo de tecnopor. Para la próxima vez tenemos que organizar mejor nuestro tiempo y buscar otra alternativa al tecnopor. Tal vez cerámica al frío o papel maché.

Vamos a escribir al colegio porque tampoco estamos de acuerdo con que le digan que los animales no piensan ni razonan.  Está ya confirmado por científicos que los animales tiene conciencia. Tenemos a la mano la Declaración de Cambridge. Sabemos que la educación es especista, pero les haremos saber que existen otras formas de pensar y de vivir.

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El azúcar en el Perú

En muchas páginas web he leído que los veganos no consumen azúcar refinado porque se usa hueso carbonizado para su clarificación, tanto del azúcar blanco como moreno, éste último es teñido con melaza.

Azúcar moreno o teñido

Artículo de la International Vegetarian Union.

El artículo menciona el caso de Estados Unidos. Sin embargo, no debemos creer que es así en todos los países

En esta entrada hay explicaciones del proceso de producción de azúcar, clarificación del mismo, azúcar en el Perú y otros países, además de la respuesta de una de las grandes azucareras del Perú. Léanlo todo, porque hay buenas noticias.

Proceso de obtención de azúcar

Carbones para clarificación

“Las materias primas más utilizadas para fabricar carbón activado son: maderas poco duras (como la de pino), carbones minerales (ligníticos, bituminosos y de antracita) y cáscaras o huesos de vegetales (concha de coco, hueso de aceituna o de durazno, cáscara de nuez).
Los carbones activados fabricados a partir de maderas poco duras, forman poros de diámetro grande, y son particularmente adecuados para decolorar líquidos. Los que se fabrican a partir de carbones minerales, tienden a formar una amplia gama de poros; suelen ser más adecuados para aplicaciones en las que los compuestos que buscan retenerse son de distintos tamaños moleculares. Los que parten de cáscaras o huesos duros, forman poros pequeños, y se aplican en el tratamiento de gases o en la potabilización de aguas que provienen de pozos.”

“¿Qué tipo de carbón es el más adecuado para decolorar?

Los colores que se manifiestan en líquidos suelen ser moléculas de tamaño relativamente grande. Por lo tanto, se adsorben en poros grandes, lo que hace que los carbones más adecuados para retenerlos sean los de mayor macroporosidad.

Los carbones de madera, particularmente los de maderas no muy duras (como pino) que se activan químicamente, son los más macroporosos y, por lo tanto, son los más adecuados para decolorar.

El problema de estos carbones es que son poco duros y poco resistentes a la abrasión, lo que obliga a aplicarlos en forma de polvo. Cuando se requiere que el carbón decolorante sea granular, la mejor alternativa suele ser un carbón de lignita. Es el carbón mineral de mayor macroporosidad.

¿Qué tipo de carbón activado es el más adecuado para potabilizar agua?

Los contaminantes típicamente presentes en aguas de pozo suelen ser de bajo peso molecular y, para estos casos, el carbón más adecuado es uno de alta microporosidad. Los carbones que mejor cumplen con esta condición son, en primer lugar, los de concha de coco y, posteriormente, los minerales bituminosos..”

Químicos usados en azucareras

Filtros para la fabricación de azúcar

Información sobre filtros rotativos

Ahora, les cuento lo que me respondió por teléfono una de las dos más grandes azucareras del Perú, Coazúcar. Averiguando acerca de Coazúcar descubrí que es parte del grupo Gloria e inmediatamente pensé que era muy probable que usen huesos carbonizados de las vacas que explotan. Llame a su teléfono y una señorita me atendió. Noté que le pareció extraña mi pregunta y me preguntó si era cliente. le expliqué que soy solamente una consumidora responsable y que me interesaba saber más acerca de lo que consumo. Ella me explicó que no tenía la información a la mano y mientras tanto me pedía datos personales. Escuché que hablaba con un señor y luego me dijo que no usaban carbón en la clarificación sino que usaban filtros rotativos. Me dio la misma explicación sobre la elaboración del azúcar que aparece en su página web. Seguí sorprendida por mi pregunta e insistió en saber la razón de mi consulta. Finalmente, le dije que quiero evitar productos que se relacionen con la explotación animal y le agradecí mucho por su respuesta.

Coazúcar comercializa las marcas de azúcar: Cartavio, Casa Grande, San Jacinto, San Isidro.

He estado tratando de contactarme con Agroindustrial Pomalca (azúcar Pomalca y Paramonga) del Grupo Oviedo sin respuesta. He llamado al número de Lima, de Lambayeque y también he escrito en el chat de facebook de Grupo Oviedo. Quiero ser optimista y creer que no usan hueso carbonizado. Después de toda la investigación parece ser que ese método es arcaico,y que hay varios lugares que ya lo están desechando.

En caso de que alguien no encuentre alternativa (fuera de Perú) pues consumir o no el azúcar es algo que debe decidir por su cuenta. Hay muchos productos con azúcar y si no sabes su procedencia es difícil saber si hubo huesos involucrados en el proceso. En sí mismo, el azúcar no lo contiene y hay quienes creen que es mejor enfocarse en otros productos que al no ser comprados afectan la producción de ese carbón.

 

Azúcar en otros países

Estados Unidos

Azúcar apto y no apto:

India

http://prabhupadavision.com/2011/03/23/india-sugar-and-bone-char/

La respuesta de la azucarera da entender que el proceso con hueso carbonizado es algo del pasado

Sudáfrica

El azúcar ahí es apto

http://elated.co.za/sa-sugar-is-vegan/

Chile

http://vegan.foroactivo.com/t631-azucar-en-chile

“En Chile solo se produce azúcar de remolacha, pero algunos productos importados traen azúcar de caña.”

Argentina y Mexico

Siendo esa información de un foro es bueno investigar más.

México

Tienen azúcar de caña y remolacha.

Argentina

Tienen azúcar de caña y remolacha

Mercado de la remolachca (Chile, Francia, Suiza, Austria, Grecia)

Recuerden que el azúcar de caña no es necesariamente clarificado con hueso carbonizado.

 

Imagen destacada:

Pixabay

 

Siendo vegana y profesora -II

Esta es la segunda entrada acerca de mi trabajo y cómo manejo situaciones referentes a la liberación animal. Recordando lo que escribí en la entrada anterior me di cuenta de que faltaba mencionar que hay varios estudiantes que me han comentado ser vegetarianos, algunos interesados en ser veganos y uno que era vegano. También recuerdo a una señora que estaba embarazada y me contó que fue vegana pero que durante su embarazo estaba consumiendo pescado porque su doctor le dijo que lo hiciera. Además su pareja no era vegana ni vegetariana. Eso fue hace varios años. Ahora puedo recomendar nutricionistas en Lima porque he encontrado algunos. También me he enterado de unos alumnos que decidieron ser veganos. Eso cierto tiempo después de que les enseñé, pero no sé si tuve algo que ver en su decisión. Puede que lo hayan considerado por otras cosas.
La relación con los/as colegas es diferente. La mayoría de veces son otros compañeros de trabajo quienes me hacen preguntas. A veces he comentado algo y al final la conversación no llega a nada. Mientras sigan pensando que se trata de una opción personal las opiniones de una son ignoradas.  Es obvio que no se puede forzar, pero esa expresión ayuda al conformismo y a pensar que contribuir a la explotación y muerte no afecta a nadie. Nadie dice: Es opción personal ser racista. El problema surge porque los demás son mayoría y se cree que uno se tiene que adaptar al resto.
En las celebraciones y entrenamientos procuro llevar mi propia comida o comprar algo en algún quiosco. He tenido suerte de poder hacer grupo con personas que han aceptado traer algo libre de crueldad. También te pueden pedir dinero para comprar algo para todos y hay que aclarar que consigan opciones justas con los animales. Ha pasado que compran algo y no hay nada apto, por eso una vez decidí ni tomar el jugo. De esa manera para la próxima les dije, de manera amable, que no iba a dar dinero la próxima vez.

Cuando llevas comida te dicen lo rico que está pero en las celebraciones no piensan en optar por opciones sin productos de origen animal o lo único que se les ocurre es que como fruta.  Por un lado eso pasa porque no están pensando en los animales y por otro porque si se trata de buscar opciones creen que es difícil, caro o complicado, pero les muestro opciones y les cuento que antes de trabajar como profesora hasta ganaba mucho menos y podía arreglármelas. La verdad que viendo como comen muchas personas, parece que no conocen nada más allá del arroz con un pedazo de animal muerto y ensalada. Hay que seguir trabajando para cambiar esas ideas.

Este viernes vez fue la celebración adelantada por el día de la madre. Había estado pensando mucho en las madres animales y pensaba no aparecerme.  Llegué tarde a salón de profesores a propósito y me senté. Cantaron una canción sobre las madres, pero yo no podía hacerlo, y en realidad no quería porque tenía un nudo en la garganta y el pecho, recordando a las madres no-humanas. Por un momento, pensé que iba a llorar. Agradecí el regalo. Es una tarjeta, collar y una caja de chocolates. Son chocolates la Ibérica, unos con leche y otros sin leche. Aún estoy viendo que hacer con los chocolates no aptos. Se los daría a perros o gatos, pero les hace daño. Una compañera de dió cuenta de mi ánimo, porque se acercó a preguntarme si estaba bien.

Entre otras cosas pues al menos hay personas que me comentan que evitan ciertos productos experimentados en animales. Después de ver mis almuerzos de Suyi Bubble un par de personas han mostrado interés en ir a comer ahí.  A veces me piden que les compre min paos. También hay alumnos que se interesan por restaurantes o conocen a alguien vegan y me pasan las preguntas o dudas de esas personas.

Trato de ser amable con quienes trabajo, pero en ocasiones algunos comentarios son difíciles de aguantar. Es algo que nos pasa a todos los que vemos la explotación animal como lo que realmente es. Por eso les hago comparaciones para que entiendan por qué no me causa gracia. Si se tratase de un niño o una niña explotada, o de un animal considerado mascota, inmediatamente se sentirían mal. Desafortunadamente el círculo de consideración se nos presenta limitado.

Algo más del trabajo es que recibo cupones canjeables por el día del trabajo, del niño y por navidad. Muchos de  ellos incluyen cosas de origen animal. El de Navidad es para un pavo. Antes podíamos canjearlos por productos en algún supermercado ahora solo es para San Fernando. Un par de veces regalé el pavo a personas de escasos recursos y el panetón siempre se lo doy a niños o madres en la calle. La última vez no canjee el pavo, pero recibí la sugerencia de llevarlo a un albergue de animales y lo estoy considerando para este año.
Esto es un poco de lo que hago y cómo lidio con estas situaciones. Espero que les ayude de alguna manera.
Imagen destacadas creada con https://www.canva.com/

Más usos de mi primer aceite esencial -Regrann from @veganaenlimablog

@Regrann from @veganaenlimablog – Mi hija es hiperlaxa y tiene dolores de crecimiento. Mi papá dice que yo los tuve también aunque mi hija tiene hiperlaxitud en la parte superior e inferior del cuerpo. Hemos ido a varios especialistas y le han tomado varias pruebas, y todos me dicen lo mismo.
Espero poder inscribirla en natación pronto porque es una de las recomendaciones.
Comentando su caso he conocido varias personas con la misma condición, así que es más común de lo que pensaba.

Ya que no quiero darle antinflamatorios seguido, busqué alternativas más naturales. Encontré que el aceite esencial de menta es bueno para los dolores musculares y en articulaciones. Uso aceite de oliva (se me está acabando el de coco) con unas cuantas gotas de menta y le doy masajes. También lo utilizo para mi acné, porque el aceite de coco sola ya no estaba funcionando tan bien solo, aunque para mi hija funciona de maravillas – está entrando en la pubertad y ocasionalmente tiene espinillas que desaparecen rápidamente con el aceite de coco. No uses menta cerca de los ojos ya que es bastante fuerte ni tampoco durante el embarazo ni en niños menores de 6 años. Lee bien antes de usar aceites esenciales, por favor.

#natural #aceitesesenciales #mentajaponesa #solucionescasera #diy #hechoencasa #aceitedeoliva #aceitedecoco #hiperlaxitud #acne #hipermobilidad #peruanavegana #limaperu
#mama #medicinanatural #libredecrueldad
#CrueltyFree – https://www.instagram.com/p/BT8J2FLB1s3/

Regrann App – Repost without leaving Instagram – Download Here : http://regrann.com/download

Traducción: Le preguntamos a un botánico si las plantas pueden sentir dolor

Sigo viendo que algunas personas tocan el tema de las plantas cuando se habla de veganismo. Además de un artículo previo que tengo, esta vez encontré una entrevista que me parece fácil de entender y que responde la duda de si qué haríamos si las plantas siente o sufren.

Artículo original: https://www.vice.com/en_us/article/we-asked-a-botanist-how-sure-science-is-that-plants-cant-feel-pain-302

Preguntamos a un biólogo si las plantas pueden sentir dolor

Según Daniel Chamovitz, decano de Ciencias de la Vida en la Universidad de Tel Aviv, las plantas pueden sentir que son comidas, simplemente no tienen la capacidad de dar una mierda.

Funcionarios del gobierno de los Estados Unidos han sacado el viejo debate partidista sobre el aborto y lo han vuelto a poner de relieve. Con otro obstáculo presupuestario que se aproxima, el gobierno podría cerrar el 1 de octubre, y todo podría llegar a una diferencia de opinión sobre si un grupo de células tiene derechos. Y de acuerdo con un artículo en Scientific American de junio, estamos apenas empezando a aprender exactamente lo que un feto puede sentir y cuándo.

¿Pero sabes lo que sin duda puede sentir? Plantas, al menos según el biólogo Daniel Chamovitz, decano de Ciencias de la Vida en la Universidad de Tel Aviv en Israel, y autor del libro What a Plant Knows (Lo que una planta sabe).

Buscamos a Chamovitz para averiguar si una de esas cosas que las plantas pueden sentir es dolor, porque pensamos que si pudieran, eso realmente sacudiría todo el debate sobre el aborto, por no mencionar añadir una nueva dimensión al veganismo.

VICE: Estoy viendo un video de una planta llamada mimosa pudica que obviamente se siente. Alguien lo toca, y las hojas se cierran…

Daniel Chamovitz: Estoy tocando una mimosa mientras hablamos.

Si siente eso, ¿verdad?

Lo está sintiendo. Incluso usaría la palabra “consciente”, pero no le importa. Una hoja sabe cuándo se ha cortado, y responderá, pero no está consiguiendo un complejo, como ‘oh mi dios. ¿Qué me pasa si esto vuelve a suceder?

¿Es una mimosa diferente de otras plantas?

Mimosa, y también la Venus atrapamoscas tienen un órgano específico para el movimiento llamado pulvinus. Otras plantas no tienen eso. Pero la forma en que un pulvinis reacciona al tacto es la misma manera que una rama reacciona al tacto en el nivel molecular.

¿Frustraría eso a la planta si se le impide el movimiento?

Lo que puedes hacer es que hay ciertas drogas -fármacos para humanos-que puedes poner en una mimosa. [Nota: los fármacos particulares que pueden hacer esto son anestésicos como metoxiflurano, cloroformo, halotano, enflurano y sevoflurano]. Cuando los pones en la mimosa y la tocas, ya no se puede cerrar.

¿Han hecho los científicos algo más para torturar estas plantas?

¿Sabes cómo si le aplicas una descarga eléctrica a tu pierna, saltará? Puedes hacer que una mimosa o una trampa de mosca de venus se cierre, colocando electrodos en ella, y enviando una carga eléctrica a través de una hoja.

Debe odiarlo, ¿no?

Es muy fácil volverse antropocéntrico y decir ‘¡Oh, duele!’ Pero lo que veo es -y no hay nada espiritual en esto- la unidad de la biología. Toda la biología usa electricidad, lo que se llama despolarizaciones. Este es un antiguo mecanismo biológico. Nuestros nervios hacen eso.

¿Las plantas que no son mimosas o venus atrapamoscas tienen señales eléctricas?

Sabemos que cuando los áfidos atacan las hojas, provocan una señal eléctrica en las plantas que va de hoja a hoja para señalar que comienza a protegerse. Se ha propagado de forma muy similar a la forma en que se propaga a lo largo de un sistema nervioso. Y lo hacen todo sin un sistema neural. El mensaje para llevar a casa es que los sistemas neurales son una manera de procesar la información, no la única manera.

¿Correcto, y no está percibiendo daño, incluso sin un sistema neural, esencialmente dolor?

La idea de que el daño tiene que ser dolor es equivocada. Sentimos dolor porque tenemos tipos específicos de receptores llamados nociceptores que están programados para responder al dolor, no al tacto. Las personas pueden tener mal funcionamiento genético donde sienten presión pero nunca sienten dolor porque no tienen receptores de dolor.

Pero dijiste que las plantas son “conscientes”. Entonces, ¿no están conscientes de este daño?

No. Me niego a usar la palabra cognición. No tenemos entendimiento de lo que es la cognición. Ninguno en absoluto. Las plantas no son conscientes. Cuando cortamos una hoja, suponemos que la planta está sufriendo. Pero ese es nuestro propio antropomorfismo sobre lo que está pasando.

Así que puede que no tengan dolor, pero están luchando.

Todos los organismos tratan de mantener la homeostasis, y harán cualquier cosa para tener eso. Pero si es que hay sufrimiento? Esa es una definición que ponemos en las cosas. Digamos que tienes un árbol de olmo en la cima de una montaña, y el árbol de olmo mismo en un valle. Encima de una montaña [ventosa] va a ser corta con pocas ramas, pocas hojas y un tronco grueso. Si se mantuviera a la misma altura con el mismo número de ramas, sería soplado. Por lo tanto, sabemos que las plantas responden activamente al viento al inhibir el crecimiento vertical y al aumentar su circunferencia. Es una respuesta activa. No es como si estuviera respondiendo a los daños. Está cambiando su propia respuesta para sobrevivir.

¿Puede una planta aprender?

Las plantas tienen recuerdos. Ellos almacenan y recuerdan información, pero no van a hablar con su psiquiatra sobre ello. El ejemplo más claro sería una venus atrapamoscas. La forma en que se cierra una trampa de Venus es que tiene estos enormes filamentos de pelos a lo largo de su gran lóbulo abierto. Parece dos hojas, pero es una hoja. Y cuando un insecto viene y coge dos de esos pelos, ésta se cerrará. Si sólo toca una, no lo hará. Toca uno, sigue arrastrándose, toca el segundo. Si la toca dentro de 20 segundos, se cerrará. Si es dentro de 20 segundos, es un gran insecto, y vale la pena la energía para cerrar. Si es un tiempo más largo, tal vez son dos pequeñas cosas, y no vale la pena la energía para cerrar. Sólo quiere comer algo que es grande.

Eso no es realmente un recuerdo, ¿verdad?
¡Memoria de corto plazo! Dentro de unos segundos, se ha ido. Eso es lo que sucede aquí. El primer pelo es tocado. Recordará durante 20 segundos; después se olvida de que ha sido tocado.
Así que, si te sigo, las plantas realmente se sienten, no metafóricamente, sino realmente. Simplemente no pueden sentir dolor. ¿verdad?
Las plantas no tienen receptores de dolor. Las plantas tienen receptores de presión que les permiten saber cuándo están siendo tocadas o movidas-mecanorreceptores. Es una célula nerviosa específica.

Y para ser claro, ¿tengo razón que una planta sabe que está siendo dañada?
Definitivamente puedes matar una planta, pero no le importa.

Sigue a Mike Pearl en Twitter.

Investigando acerca de Química Suiza

Quimica Suiza se encuentra en Perú, Ecuador, Bolivia, Colombia, Venezuela y República Dominicana.

He conversado con ellos por teléfono y he revisado su página web. No realizan experimentos en animales según lo que me han dicho y en la sección de laboratorio tampoco he encontrado nada al respecto. Sin embargo, eso respecta a lo que ellos producen. Se dedican a comercializar productos de muchas otras empresas que sí lo hacen. Me explicaron que alrededor de un 90% es importación y que no podrían confirmarme si los otros productos provienen de otras empresas que realizan o no experimentos en animales.

CIFARMA presta servicios de fabricación y acondicionamiento a importantes empresas peruanas e internacionales.

Tenemos el soporte de reconocidas empresas internacionales, aplicando sus estrictos estándares de calidad reflejados en sus manuales BMP y GMP y verificados mediante auditorias externas. CIFARMA garantiza la confidencialidad de la información proporcionada por sus clientes.”

Aquí puedes ver una lista de sus clientes

En la página de CiFarma algunas empresas nacionales son:

Dermex

Ninet

Intima

https://blogmamayhogar.wordpress.com/2011/02/21/intima-higiene-femenina/

Los jabones Dermex y Ninet están hechos a base de glicerina vegetal, aunque contienen aceite de palma. Los pañales Ninet no contienen productos de origen animal.

Otras empresas de su lista comercializan medicamentos.

Clientes extranjeros:

Las toallas higiénicas Nosotras y los pañales para adultos Tena pertenecen al Grupo Familia de Colombia. Les he escrito por correo, pero sin respuesta aún.

http://www.grupofamilia.com.co/es/grupo/Paginas/certificaciones-grupo-familia.aspx

Empresas que sabemos experimentan en animales:

Bayer (Andreu), Sanofi-Aventis, Novartis, Boehringer Ingelheim, Omdica (Vadecum), Solvay

http://www.sourcewatch.org/index.php/Boehringer_Ingelheim

“En noviembre de 2007, Boehringer Ingelheim Pharmaceuticals en Ridegefield, Connecticut emitió una declaración sobre varios incidentes que resultaron en una multa de $ 20.060 del USDA en 2006. Los incidentes incluyeron la muerte de un mono rhesus que fue lavado por error y quemaduras graves en las almohadillas de los dedos de  otro mono que condujo a la amputación de varios dígitos. Según la compañía, el USDA reveló prácticas de manejo de animales “inadecuadas” que eran “absolutamente inaceptables”.”

Carta sobre “Bienestar” Animal de as empresas suizas de investigación farmacéutica
investigación. Las compañías mencionadas al final del documento siguen las 3Rs.

Chemie Grünenthal: artículos y nocticias acerca del escándalo respecto a la Talidomina

http://www.safermedicines.org/page/faqs_faq17

“La conclusión es la siguiente: más pruebas con animales no habrían impedido la liberación de talidomida, porque los científicos no habrían encontrado los efectos secundarios. Incluso si hubieran probado el conejo de Nueva Zelanda Blanca, la talidomida habría llegado al mercado, ya que la gran mayoría de las especies no mostraba ningún efecto adverso de la droga.”

http://ahrp.org/thalidomide-litigation-grunenthal-intimidation-tactics-landmark-settlement/

Artículo acerca del litigio de la talidomina, tácticas de intimidación por parte de la compañía, acciones de las víctimas sobrevivientes.

http://biospharmaceutic.com/ (Estoy esperando su respuesta)

Por otro lado,  los genéricos fueron probados hace muchos años con lo que no necesitan volver a cuestionarse a base de experimentos. He tenido un alumno que trabajaba en una empresa de genéricos y me dijo que no realizaban experimentos en animales. Aquí algunos ejemplo en el país:

http://bvcenadim.digemid.minsa.gob.pe/noticias/107-existen-hasta-26-alternativas-de-medicamentos-genericos-por-uno-de-marca

Siempre puedes preguntar por los genéricos disponibles en las farmacias. En lo personal los he usado sin problemas, me refiero a que sí han funcionado,  y cuando no ha habido otra opción y es realmente necesario compro de marcas.

 

Sigo en comunicación con Química Suiza. Les avisaré acerca de cualquiera nueva información importante.

Más información acerca de la experimentación animal

La otra cara de la experimentación animal

 

Imagen destacada: Medicina

CC0 Public Domain

Lasaña con salsa boloñesa de berenjenas

El día domingo fui por primera vez a un taller de comida. Fue dictado por La Surcana y nos enseñaron a hacer lasaña y besos de moza. Gracias al taller pudimos mejorar nuestra lasaña y aprender algunos tips y compartir ideas.

El costo fue de 20 soles por persona y al final hubo degustación de lo preparado. Eramos unas 20 personas. Cada un@ comió un pedazo de lasaña y un beso de moza. Al final algun@s comieron dos besos de moza porque habían varios, entre ell@s nuestra hija.

Cuando prepare los besos de moza en casa compartiré la receta.

Por favor tengan en cuenta que las cantidades de esta receta son para una lasaña bien grande. Comimos un poco más de la mitad de la lasaña ayer y hoy la otra parte. Hoy aumentamos con arroz y verduras al horno.

Aquí va la receta de la lasaña.

INGREDIENTES

Salsa roja:
8 tomates
Azúcar, sal, aceite
Tomillo, romero

Salsa boloñesa:
3 berenjenas
Hongos negros (opcional)
1 zanahoria
1 pimiento
Cebolla, ajo, palillo, canela

Salsa bechamel:
1litro de leche vegetal (almendras, soya)
100grs de harina
100grs aceite
sal, pimienta,  nuez moscada rallada.

Pasta:
Puedes usar pasta wantan San Sen (Plaza Vea, Metro); pasta Dragón (esa usaron en el taller. La consiguieron por 28 de julio en tiendas de productos chinos en versión rectangular para lasagna)

Si usas Molitalia o Don Vittorio tienes que cocinarlas siguiendo las instrucciones de las cajas. Las de wantan no hay que cocinarlas.

Otra opción son láminas de zucchino, zapallito italiano. No usamos esto en el taller porque está un poco caro.

PREPARACIÓN

Preparar salsa roja:
En vez de salsa Pomarola: Tomates picados (y licuados), azúcar, sal,  aceite un chorrito y opcional ajo. Hasta que se consuma el agua una buena parte del agua.
Agregar tomillo y romero.

 

Salsa Boloñesa:

Freír cebolla picada, ajo
Echar una zanahoria picada con un pimiento a la licuadora. Echar a la olla con cebolla y ajo.

Los hongos son opcionales. Nosotros usamos champiñones.

Hongos negros remojados y luego picados con berenjena (previamente remojada en sal) picada en pedacitos.
Poner en una olla y dejar que se cocine. Cuidar que no se queme abajo.

 

Cocinar hasta que se consuma bastante líquido.

Para condimentar agregar:
Curcuma (palillo), sal, pimienta o comino y canela.

Añadir la salsa roja cuando la berenjena que se haya cocido un poco.

 

Salsa bechamel:
Fuego lento aceite y harina. Tostar moviendo. Echar la leche vegetal de a pocos y mezclar.

Mezclar fuera de sartén si se hace grumos. Puede usar dos cucharas para aplastar los grumos. En una pones salsa con la otra vas aplastando. Otro opción es llevar la salsa a la licuadora.

  • Le aumentamos un poco más de leche de almendras porque estaba muy espeso.

Prender el horno

Aceitar una bandeja y echar una capa de la salsa boloñesa. Poner una capa de pasta wantan. Luego poner una capa de salsa bechamel y otra de bolognesa. Poner otra capa de wantan y salsas.

En total poner tres capas de wantan. Al final esparcir bechamel y salsa roja.

Llevar al horno a fuego alto por 20-25 minutos.

 

 

Y nos quedó lo que ven en la siguiente foto para comer el día siguiente: