Huevos de corral

Visitamos los supermercados para hacer alguna compras y también para revisar productos, sus ingredientes y de que compañías son. Hace unos días vi huevos en cartón que tenían certificados que avalan que el producto proviene de granjas de corral dónde las gallinas son tratadas humanitariamente.

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Debemos preguntarnos los siguiente:

¿De dónde consiguen a las gallinas de estas granjas? Si sólo tiene gallinas, pues en algún momento morirán y deben obtener más de ellas. En los vídeos de granjas humanitarias sólo he visto gallinas y no gallos. Y si tienen gallos, tendrían que interferir para que no fecunden muchos huevos. Bueno, todas esas gallinas provienen del mismo lugar dónde se separan a los machos de las hembras y los machos son descartados o en otras palabras, matados de diversas y maneras nada humanitarias .
¿Qué es lo que sucede con ellas?¿Viven hasta el final de sus días?  ¿Queremos que vivan mejor para que al final terminen en el plato de otras personas?

Veamos la información de Certified Humane Brasil, la entidad que ha otorgado la certificación a compañías en Perú:

El bienestar de los animales mejora cuando los administradores de los mismos se adhieren a lo siguiente:

 Acceso de los animales a una alimentación sana y nutritiva

 Diseño ambiental adecuado

 Planificación y manejo responsables y cuidadosos

 Cuidado experto y consciente de los animales

Manipulación, transporte y sacrificio con consideración.

Revisa más información en su documento y verás que detrás de esta certificación hay cosas nada humanitaras. Leelo para que tengas información de la misma fuente y no te digan que seguro todo lo sacas de una página vegana.

http://materiais.certifiedhumanebrasil.org/estandares-gallinas-ponedoras

 

Ahora mira este vídeo de huevos La Calera. Podrás ver que la gallinas tienen los picos cortados, que hay pollitos en cajas de plástico y que la gallinas no están en el campo. A ser un negocio se necesitan muchísimas y en esas condiciones las gallinas no pueden formar vínculos sociales ni establecer jerarquías de forma natural y muchas picotean y comen sus huevos por distintas razones – estrés, falta de espacio, para recuperar calcio . Para evitar que se dañen o dañen los huevos se les cortan los picos, algo muy doloroso.

 

En su estado natural las gallinas sólo ponen huevos hasta tener su nido lleno. La industria de los huevos interrumpe este proceso al quitarles sus huevos constantemente. También cambian las condiciones de luz y oscuridad para que sigan poniéndolos. El poner huevos involucra un gran esfuerzo. Muchas gallinas mueren por la presión a la que se someten sus órganos.

 

Aquí les dejo más enlaces para que revisen y puedan usar cuándo les pregunten acerca de las gallinas ponedoras:

http://www.igualdadanimal.org/articulos/joan-dunayer/sirviendo-el-abuso-promocionando-alimentos-derivados-de-animales

http://www.igualdadanimal.org/articulos/james-laveck/la-verdad-aparente-es-mas-extrana-que-la-ficcion

http://www.dforceblog.com/2010/05/04/cuatro-mitos-sobre-el-huevo-uno-de-los-desayunos-mas-saludables/

http://filosofiavegana.blogspot.pe/2011/10/el-consumo-de-huevos-es-consumo-de.html

http://www.respuestasveganas.org/2006/09/pregunta-que-los-veganos-no-comen_12.html

En inglés:

http://www.peta.org/issues/animals-used-for-food/free-range-organic-meat-myths

https://veganuary.com/es/starter-kit/the-free-range-myth/

 

 

Imagen destacada:

Foto de gallinas “cage-free” (sin jaulas) tomada de http://www.upc-online.org/freerange.html con fines educativos y sin fines comerciales.

Veganos en Lima 1

Con esta entrada quiero empezar una serie de entradas cortas sobre personas veganas en Lima. Cada uno es parte de un gran movimiento y cada uno es un ejemplo de que se puede vivir buscando hacer el menor daño posible a otros seres sintientes y conscientes.

Desde hace un tiempo sigo a Diego Malca por medio de Instagram. Se trata de un estudiante y deportista que nos demuestra que se vivir veganamente,  comer rico, variado y saludable y dedicarse a un deporte siendo vegano. Siempre he visto atletas de otros países y tener ejemplos en Lima

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Él es vegano por los animales y el planeta. Por medio de su cuenta  comparte ideas y reflexiones sobre su entrenamiento y también vídeos y muchas fotos de sus platos así como las recetas. Ya que él es de Lima no hay nada que no vayas a encontrar aquí.

 

Como pueden ver el mito de la deficiencia de proteínas y falta de energía con un dieta basada en plantas queda atrás.

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Muchas gracias a Diego Malca por difundir el veganismo y por darme el permiso para escribir sobre él y para usar sus fotos.

 Comida variada y rica. La receta de la torta está por salir. Posts muy útiles para cuando necesita inspiración sobre qué comer. Me pareció muy interesante el uso de tarwi (originario de Perú, Bolivia y Ecuador),  un alimento que aún me falta probar.

 

Una aclaración final: el fin del veganismo es acabar con la explotación y uso de animales. El estar sano es uno de los beneficios, pero hay veganos con sobrepeso y otras condiciones por lo cual no dejan de ser veganos y merecen todo el respeto como cualquier otra persona.

Recuerda que todos podemos ayudar a nuestra manera.

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Veganburguesas caseras


@Regrann from @veganaenlimablog – Hace unas noches improvisé porque no había tiempo para ir a un restaurante y para ahorrar dinero.
Estas mini veganburguesas llevan lentejas de lata (que ya vienen sazonadas), camote sancochado y avena para volver la masa más espesa. Para una lata usé un camote grande y media bolsa de quinoavena Tres Ositos. Tal vez necesites menos avena si es que quitas más líquido de la lata. Yo boté bastante del líquido, pero hubiera sido mejor idea colarlas lentejas. Puedes licuar o procesar la mezcla. Las formé con las palmas de las manos húmedas y luego las freí.
Es mejor dejar reposar las masas que llevan avena para que se espesen más pero yo las hice sin hacer eso porque ya era tarde. Por eso son pequeñas. Al día siguiente quedaron menos blandas.

Una compañera de trabajo no vegana las probó y me dijo que le gustaron mucho. Algunas comidas que llevo al trabajo causan curiosidad, pero todas terminan siendo muy populares 🙂

#hamburguesas #lentejas #camote #quecomenlosveganos #recetas #comidavegana #limaperu #peruanavegana #hierro #proteina #mamavegana #hechoencasa #porlosanimales #veganoslatinos #vegansofinstagram #HazteVegano #liberacionanimal #familia – https://www.instagram.com/p/BQzKp8Mh2KI/

 

¡Más tiendas!

En realidad suelo obtener lo que necesito con cierta facilidad, pero visitar estos lugares amplía las posibilidades y da la oportunidad de conocer más. Después de un tiempo vas conociendo y tomando nota de lo lugares donde obtener tus esenciales.

Se me pasaron varias tiendas en mi anterior entrada, algunas por olvido y porque no suelo ir a muchos de ellos y otros porque simplemente no los conocía. He descubierta algunas buscando en facebook, en grupos de facebook y hay algunas personas que me han pasado el dato.

No he hecho pedidos ni he ido a los lugares que describo aquí, pero apenas tenga la oprtunidad escribiré una reseña de ellos.

 

Pasa La Nuez

Servicio delivery de productos integrales, kekes,galletas y leches vegetales. 100% Veganas y 100% Nutritivas

Veganadas

Tienda online de bebidas y alimentos. Delivery gratis en Barranco, Miraflores, Jesús María y Pueblo Libre! Tenían gelatina vegetal  marca Happy vegan  de varios sabores. Espero que aún tengan, les he preguntado hace poco.

Veggie Food Bike

Veggie Food Bike está en temporada de helados, les escribes por inbox  y coordinan el pedido. Van a todos los distritos posibles en bicicleta y si es muy alejado en un punto medio de encuentro. EL mes pasado estuvieron cerca de la universidad Católica vendiendo helados.
Barranco:
Alimentos y suplementos. Me pareció interesante que vendan levadura nutricional con B12.

Miraflores:

AJ Vegan

Vendemos productos 100% veganos libres de cualquier producto animal.
Carta de productos:
Mantequilla de almendras
Nutella Vegana
Veganesa (mayonesa vegana)

 

San Isidro:

Mara Biomarket

alimentos, bebidas, bloqueador solar

https://www.facebook.com/MaraBiomarket/

http://www.marabiomarket.com/tienda

Pueblo Libre:

Mia Snacks Saludables
¡ Postres !
Con ingredientes naturales, libre de insumos animales.

Productos
– Cupcakes
– Tortas
– Alfajores
– Galletones integrales y más

 

Surco y Miraflores:

Madre Natura

alimentos, suplementos, ropa, productos de cuidado personal

Vurguers

hamburguesas 100% vegetarianas

 

Quiero agradecer a La Mansión del Gato por ayudarme con información para esta entrada. Sigan el blog y facebook de la Mansión para apoyar a más veganos en Lima, Perú.

 

 

Imagen destacada:

CC0 Public Domain

 

 

 

 

 

Restaurantes con opciones veganas

Mi anterior entrada de restaurantes era sobre restaurantes veganos. Esta vez les presentaré restaurantes vegetarianos donde ofrecen opciones veganas, es cuestión de preguntar cuáles son y otros que tienen carta vegetariana (siempre pregunten por los ingredientes).

 

La Victoria:

Veggie Mama

Tierra Verde

Lince:

Yurawasi

Jesus María:

Jet’s Comida Saludable

Barranco:

Germinando Vida

Surco y Miraflores:

Tierra Santa

https://www.facebook.com/Restaurante-Arabe-Tierra-Santa-102881276420837/

http://restauranttierrasanta.com/

Restaurante árabe con opciones vegetarianas en su carta. Pueden revisar su carta en línea y hacer consultas también.

Este restaurante lo añadí después de ver la reseña de Vegan Clau. Tiene página de facebook, canal de youtube y cuenta de instagram. Síguela para apoyar su trabajo y entérate de más relacionado al veganismo en Lima.

 

¡Vamos de compras!

En las siguientes tiendas puedes comprar productos alimenticios y de higiene aptos para veganos. No todas son tiendas completamente veganas, así que pregunta siempre. Los precios varían según tienda y distrito.

Encontraste Vegano Orgánico y Vivo

Alimentos, helados, yogurt, matequillas vegetales

 

Ecotidiana

Av. Manuel Cipriano Dulanto 2047 Pueblo Libre

Killa Detalles

En Killa Detalles Lima elaboramos jabones de glicerina, cosmética natural, bijoutería fina y accesorios para recuerdos, eventos, regalos o uso personal.

Puedes revisar precios en su página de Facebook. También venden desodorante y aceites.

Naghab

Jabones, sales, cremas, desodorantes y acondicionadores. Precios en Facebook. Tienen varios puntos de venta y hacen delivery.

La Colorada Bodega Orgánica

Productos naturales y orgánicos
Delivery: 744-8264
Jorge Polar 476 Miraflores (Lunes a Sábado de 9am a 7pm)

¡Vi que tienen yogurt de coco y de almendras!

Yauvana

productos orgánicos y naturales

Flora y Fauna

pañales de tela,  yogurt vegano

Misha Rastrera

óleos aromáticos, tinturas, kombucha, kéfir

El Pan de la Chola

Le pedí a una compañera vegana que me de permiso para incluir la captura de pantalla de la respuesta que le dieron sobre sus ingredientes.

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La Sanahoria

3 locales: Barranco, San isidro y El Polo

Punto Gourmet

alimentos y productos empaquetados

Samsara Vegano: tienda online

Hamburguesas Veganas: delivery a La Molina

Embutidos Ally

Leches vegetales

https://www.facebook.com/LechesVeganas/

https://www.facebook.com/Leche-de-Almendras-100-Natural-306999066337653/

https://www.facebook.com/Lechedealmendrasgreenhouse/

https://www.facebook.com/veggmilky/

Las ferias también son buenos lugares para hacer algo de compras. Los enlaces son de cuentas de Facebook que tienen publicaciones actuales. Encontré otras pero las últimas publicaciones son muy antiguas y puede ser que ya no realicen las ferias.

Feria Ecomarket

Feria Ecológica de Barranco

Ecoferia Lince

Ecoferia El Polo Green

Ecoplanet – Ecoferia San Miguel

Biorgánica – La Rambla: San Borja

 

 

Imagen destacada:  CC0 Public Domain

 

Restaurantes veganos en Lima

Hay un gran crecimiento de negocios que brindan opciones aptas para veganos y veganas. En Lima hay varios distritos (y podría decir que todos) que cuentan con restaurantes donde puedes consumir algo libre de explotación animal. Me refiero a que puedes encontrar ovo/lacto-vegetarianos y hasta restaurantes “tradicionales” o de comida rápida dónde puedes encontrar algo apto. Aún así se siente mejor ir a un lugar dónde no tienes que preguntar ni dudar sobre los ingredientes. Por esa razón hice esta lista con enlaces. Para mí también es mejor tenerla a la mano 🙂

Les cuento que hace poco viaje fuera de Lima y revisé  una guía online, Happy Cow (aunque de “happy” no tiene nada si incluyen leche) para encontrar restaurantes. El problema fue que al llegar algunos restaurantes ya no existían. Antes de ir a uno es mejor llamar o enviar una mensaje.

También tenemos el directorio Todo Vegano que proporciona las ubicaciones de negocios – tiendas, bares, restaurantes, etc. – con opciones aptas para veganos, pero al revisarla vi que aún le faltan más lugares y que hay algunos lugares que deben ser actualizados. Por ejemplo, Malejacín en Chorrillos. Mi esposo e hija comieron hamburguesas ahí el año pasado, pero ya no están en el mismo lugar o cerraron o cambiaron de nombre. Otra forma de encontrar lugares es revisando la guía de restaurantes vegetarianos BBB y hay algunos en Lima Orgánica.

Escribí comentarios acerca de los lugares que he visitado.

Barranco:

KOA 

Chorrillos:

Veganmburger

Visitamos este lugar el año pasado. Me encantó la hamburguesa de garbanzo. Muy buenos precios, aunque el año pasado eran precios promocionales. Conseguimos hamburguesas a 5 soles y panetón (no el integral sino de los amarillos con fruta confitada) a 20 soles.

Jesús María:

Secretos Salteños

Abdiel Vegan: Antes conocido como Natural Home ahora es completamente vegano

La Molina:

La casa de Bea

Restaurante y repostería vegana y orgánica.

Lince:

Yami

Fuimos a Yami cuando estaba en San Isidro y era un poco complicado llegar. Recuerdo que sus platos eran deliciosos y habían postres económicos. También venden panetones integrales en Navidad.

Golden Food

Golden Food tiene muy buenos precios y la variedad ha aumentado. Ahora en verano puedes probar más postres. La parrillada vegana es una de mis favoritas y la jalea también es muy popular.

Sabor Supremo

Magdalena del Mar:

Sinfonía Vegana

Miraflores:

Seitan Urban Bistro

La Verde

Sólo fuí una vez porque los precios son elevados, pero si te quieres dar un gusto dale una oportunidad.

La Chakra Alimentación Consciente

Una de mis alumnas trabajaba ahí y me lo recomendó. Escribí sobre el lugar en mi Instagram y me ofrecieron una bebida probiótica gratis, pero nunca tuve tiempo para ir 😦

El Jardín de Jazmín

Fui un domingo para celebrar mi cumpleaños con mi familia no vegana y les agradó mucho el sabor y el lugar. Tiene un ambiente agradable con una bonita decoración. Los precios son aceptables, hay platos que no son caros y en días de semana hay menú. Alguno platos incluyen una bebida aromática. Todo muy rico.
Raw Cafe Club:

Surco:

La Surcana

Espressate Vegan

Pueblo Libre:

Sana

Me agrada mucho el ambiente. Su menú está 12 soles. Me gustaría que incluye un postre pequeño. Sus platos son muy sabrosos y a la hora del almuerzo siempre se pueden apreciar los muchos postres que venden (desde 3 a 5 soles).

Suyi Bubble

Este lugar lo visité hace poco y tengo una muy buena opinión. El local no parece muy vistoso desde afuera, por dentro es simple pero cómodo y hay suficiente espacio entre mesas ¡Venden porciones a sólo dos soles! Te sirven buena cantidad y si llevas el menú de 8 soles te dan una bebida. Me tocó té de jazmín. Además es muy rico.

San Isidro:

Photonika: Organic Raw Vegan

San Miguel:

Pacchamama

 Llevamos a tu casa u oficina almuerzo 100% vegetariano. También tenemos postres y embutidos veganos. Llegamos a San Isidro (prox. Miraflores y Barranco).
Menú vegano delivery a todo Surco
Los Vegan Lunch tienen un costo de 15 soles y llegan a tu casa u oficina en bici  sin dejar huella de carbono. Preguntar por los distritos.
Imagen destacada:
Imagen

¿Es vegan? app (Android)

 

https://play.google.com/store/apps/details?id=desdelosalvaje.esvegan&hl=es

Esta app me ha ayudado mucho cuando me encuentro en la calle porque se puede usar sin conexión.

No tiene todos los aditivos o sustancias del mundo, pero es ciertamente una enorme ayuda para alguien que no tiene memoria de elefante.

Lo bueno es que puedes añadir ingredientes y/o productos. Para esto debes entrar a la lista de dudosos y hacer clic en el símbolo de + en la esquina superior derecha.

También tienes la pagina web: http://esvegan.com/

¡Envíenles un correo de agradecimiento por lo menos!

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Marcas de shampoo no testeados en animales 🐰

 

@Regrann from @veganaenlimablog – Revisando los productos en el supermercado Wong encontré dos marcas de productos de higiene (jabónes líquidos, shampoo, acondicionador y otros): Simond’s e Instituto Español.

Corroboré en Internet que no experimenten en animales:

Carta de Simond’s:

http://vegan.foroactivo.com/t903-simond-s-familand-pilotonic-y-bellkiss

Lista libre de crueldad de animanaturalis:

http://www.consumetico.org/h/page:3#.WKUFq8tnVAg

#higiene #libredecrueldad #crueltyfree #shampoo #jabon #cuidadopersonal #respeto #justicia #veganismo #veganoslatinos #vegansofinstagram #experimentacionanimal #limaperu #acondicionador #simonds #institutoespañol #limaperu #peruanavegana – https://www.instagram.com/p/BQjhRb7lbFP/

Regrann App – Repost without leaving Instagram – Download Here : http://regrann.com/download

Pasta dental casera 2

Esta es otra pasta dental que he probado. El sabor es más suave que la primera y ya que usé aceite de coco se mantiene como una pasta. El aceite de coco puede parecer caro si sólo lo compras para esta receta. Sin embargo, el aceite de coco tiene muchísimos usos que te pueden beneficiar.

Aquí tienen la receta.

Ingredientes:

  • Bicarbonato de Sodio – 3 cucharadas
  • Aceite de coco – 2 cucharadas
  • Stevia en polvo – ½ sobre
  • Esencia comestible de menta – 20 gotas (pueden ser más o menos, según el sabor deseado)
  • Canela o Hierbabuena picada – cantidad a gusto.

 

No he usado stevia porque no se que marca será pura, sin fructosa y de buena calidad. El aceite esencial Alandana lo encuentran en mercadolibre (es el más barato que encontré y además esa marca en internet tiene pasta dental en polvo con sus aceites y otros ingredientes). El vendedor de esa pasta me dijo que sus aceites son puros pero no orgánicos.

En esta otro enlace la receta de pasta dental es con aceite esebcial de grado terapeutico y en los comentarios explica que se puede omitir ya que es para darle sabor.

http://dietapaleo.org/pasta-dental-natural-libre-de-fluor/

    Procedimiento:

    Colocar todos los elementos en un recipiente, a excepción de la esencia de menta, pues esta debes ir agregándola de a gotas en forma gradual hasta encontrar el punto justo, de acuerdo a tu gusto. Gracias a que el aceite de coco se derrite con la temperatura, la pasta se torna líquida al hacer contacto con la boca. Para realizar el enjuague bucal, puedes usar con agua tibia, pero yo no he tenido problemas con agua al tiempo directa de caño. Al limpiar tus dientes con esta pasta hecha en casa podrás disfrutar de un aliento fresco y de un agradable sabor en la boca. Además, algo fundamental, el aceite de coco brinda a la pasta agentes anti-bacterianos.

    El aceite de coco lo compro a 15 soles un pote chico (120 ml) a 15 soles en tiendas naturistas o feria. Pero en la página web de Bioselva está a 12 soles. No he averiguado si hay costo por delivery. Si vas a usar el aceite de coco para tu cara usa un pedazo de algodón. Yo solía usar mis dedos, pero luego se puso rancio rápido. Para uso en la cara me puede durar dos meses, porque lo aplico sólo en las noches.